ほっこりカフェ風。。。パン教室「suz caf'e」です。。。
こんばんは、ご訪問ありがとうございます
朝から気持ちよく晴れた日曜日です
朝方、目が覚めて少し寝ぬれず
また二度寝をして少し寝坊の朝でした
そんな訳で今日はブランチになってしまいました
ホタルイカのゴママリネと2種のタルティーヌ de ワンプレートブランチ
2種のタルティーヌ
ホタルイカのゴママリネ
ノーザンルビーのポタージュ
水切りヨーグルトのチーズ風
フルーツ（オレンジ、キウイ）
ピタヤの自家製甘酒
ヨーグルト（自家製ミックスベリーソース）
カフェオレ
2種のタルティーヌ（レモンとクリーヌチーズ、グリーンオリーブと新じゃが）
色合いが同じになってしまいました
金曜日の鎌倉散歩で購入したパンですが
このことはまた後日書きますね
ホタルイカのゴママリネ
金曜日のランチの前菜にホタルイカが入っていて
もっと今が旬なホタルイカを食べたくなりました
昨年4月のデリでも登場した
ホタルイカのゴママリネを久しぶりに作りました
ホタルイカのゴママリネ（4人分）
ホタルイカ 120～150g（目、くちばし、軟骨をとり下処理をする）
新玉ねぎ ホタルイカと同量（薄くスライス）
昆布ポン酢 大さじ1
練りごま（白） 大さじ1
すりごま（白） 大さじ2
太白ごま油 大さじ１
作り方
＊ホタルイカを下処理しておく
①スライスした新玉ねぎに少々塩を振っておく（分量外）
②昆布ポン酢、練りごま、すりごま、太白ごま油を合わせて
軽く絞った①とホタルイカで軽く和える
＊お好みでクレソンやお野菜を添えてお召し上がりください
下処理がひと手間なホタルイカですが
美味しく食べるために是非処理をして食べたいですね
ノーザンルビーのポタージュ
ノーザンルビーとは
皮が赤いじゃが芋で長楕円形で皮はさつまいものように赤紫色
果肉はピンク色です
ほんのりピンク色のポタージュになりました
プレートにグリーンリーフ赤ほうれん草など共に
盛り付けました
水切りヨーグルトのチーズ風をバゲットにのせて
ドライハーブと塩をふり食べると美味しいです
グリーンリーフをホタルイカのゴママリネに巻いたり
水切りヨーグルトのチーズ風を巻いたり
朝からお野菜をモリモリ
ホタルイカのゴママリネ
イカ好きなのでやっぱり最高です
パンにご飯にも合う1品です
レシピ載せましたので
良かったら作ってみてくださいね
ホタルイカの美味しさに
しあわせポイント2倍です
ありましたらご遠慮なくメールして下さいね
お待ちしております
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