ほっこりカフェ風。。。パン教室「suz caf'e」です。。。
こんばんは、ご訪問ありがとうございます
日曜日は少し気持ちの余裕をもって
ワンプレート朝食を楽しんでいます
昨夜焼いた角食パンで今日はサンドでした
定番の卵サンドといちごサンド de ワンプレート朝食
卵サンド、いちごサンド ごぼうとしょうがの豆乳ポタージュ 紫花豆と紫玉ねぎのマリネ ヨーグルト（シリアル）
フルーツ（いちご） カフェオレ
卵サンド、いちごサンド
我が家の定番卵サンドは粒マスタードとマヨネーズが
3：2の割合で入っています
以前はマヨネーズだけで仕上げていましたが
昨年の夏に名古屋の双葉さん に教えて頂いた
粒マスタードがとてもマイルドで美味しくて
それ以来、卵サンドにはたっぷり粒マスタード入りです
いちごサンドは生クリームでなく
水きりヨーグルトに少しメイプルシロップを入れています
サッパリな味わいにフレッシュいちごが美味しいです
ごぼうとしょうがの豆乳ポタージュ
ごぼうの風味にしょうがで温まるポタージュ
材料 たっぷりカフェオレボウルに2人分
ごぼう 100g じゃがいも 100g 玉ねぎ 60g すりおろししょうが 適量 水 300cc だし昆布 3g 無調整豆乳 150g 塩、こしょう 適量
作り方
①鍋にオリーブオイル（分量外）を熱し
スライス玉ねぎに塩を加えしんなりするまで炒め
細くスライスしたごぼう（あく抜き済）とじゃがいもを加えて
油が回ったら水とだし昆布を加えて弱火で煮る
②ごぼう、じゃがいもに火が通ったら昆布を取りだし
豆乳を加えブレンダーでペースト状にしたら
塩、こしょうで味を調える
優しいお味のごぼうのポタージュです
紫花豆と紫玉ねぎのマリネ
昨日煮た花豆をマリネで
ホクホク感のある花豆のマリネに合いますよ
紫玉ねぎをスライスして塩で揉み少し置いてから
水分を絞り花豆と合わせ
バルサミコ酢、オリーブオイルヌーボーを1:1
塩、こしょうで和えるだけの簡単マリネ
酸味が気になる方ははちみつを少し垂らして下さい
昨夜は紫花豆で
紫花豆ごはん を作りました
水分豆の煮汁で栄養価もたっぷり
胡麻しおをかけてお赤飯風に頂きました
美味しいですよ
私はパンしか食べないイメージがあるようですが
大好きなのは納豆ご飯です
ご飯も1日に1度は食べたいです
今日のごぼうのポタージュにのせたのは
豆苗
豆苗は水につけておくと
又、沢山生えてきて
もう一度楽しめますよね
右のは大根の葉です
節約生活実行中
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