栗のあれこれ通信
2022.09.08
日帰り弾丸の旅の記録に
お付き合いいただきありがと〜
道の駅かさま
茨城県は全国1位の栗産地🌰だそうで
とくにここ『笠間市』は
栗のメッカらしいよ
芋栗南瓜好きなスー子ちゃん
この旅の最大の目的は
グランドキャニオンではなく栗🌰
去年は生栗を食べた記憶がない！
今年こそは
本場の栗ご飯を食べたーーーい
それにしても
こんな山ほど栗が売っている道の駅に来たの
初めてだよ
千葉の道の駅に
ここまで大きなサイズの栗はなかなか見かけない！
手にとってみてほしい〜本当に立派で
艶々して神々しいから
自分は日本一の栗です！！って主張が凄い
生産者の方々が
どんどん栗を陳列していて、ちょっと聞いてみた
→大きな栗と小ぶりな栗は甘味が違いますか？
→味は同じだけど、使い道で分けて買うといいですよ
栗ご飯に使うのは大きい方が楽って事だよね
スプーンでほじってたべるならどんな大きさでも構わないし
とにかく味は同じらしい
今は早生の品種が何種類かあり
これから後に出てくる栗の方が更に甘いんだって！
心折れ
2合分しか皮剥き出来なかった🤣
無理だよ
お腹痛くて、気持ち悪くなってきたし
剥く作業が拷問（笑）
それでも2合分は何とかやりとげ
ほぼ栗の栗ご飯🌰
苦労が報われたけど
早食いなので5分で食べ終えちゃいました（笑）
剥くのにどれくらい時間費やした事か。。
栗のあれこれ通信
日本一の栗名産地で配られていた栗ガイド
そこには
本場の方が教える栗の扱い方が書いてありました！
🌰栗の見分け方🌰
鬼皮（外側の硬い皮）に張りがある
鬼皮の茶色が濃い
指で押してもブカブカしない
白いぶつぶつが付いていない
座『底の部分）に黒っぽい箇所がない
座がベトベトしない
↑これが美味しい栗なんだってー
🌰皮の剥き方🌰
料理やお菓子の材料にする場合
綺麗に皮を剥きましょう。外側の鬼皮、中の渋皮の順に剥きます。
🌰鬼皮の剥き方🌰
生栗を10分熱湯に浸けておく
包丁で座から頭に向け切り込みを入れる
手で鬼皮を剥く
🌰渋皮の剥き方🌰
沸騰した湯に鬼皮を剥いた栗を入れる
1〜2分茹でる
火を止め鍋から出す
手で触れられるくらいに温度が下がるまで待つ
手で渋皮を剥く
↑手で鬼皮や渋皮を剥くですと
マジ！？
包丁でしか皮剥きしたことがなくて目から鱗！！
🌰栗の保存方法🌰
栗は傷みやすい果物です。
なるべく収穫したその日のうちに食べるのがおすすめです。
保存したい場合は
栗を水道水でよく洗う
水を入れた鍋に栗を入れる
水に浮く栗は悪くなっているので取り除く
ペーパーで軽く水を拭き取る
チャック付き保存はからに入れる
冷蔵庫で保管する
4〜5日で食べる場合は冷蔵庫
５日以上保存する場合は冷凍庫へ
正しく保存しないと
虫食い、カビ、腐敗。。
せっかくご購入いただいた栗。。美味しく食べてほしいから正しく保存してください
↑栗が果物だった事も、その日のうちに食べる事も
皮付きのまま冷凍できる事も知らなかった
さつま芋と同じで、低温貯蔵すれば糖度が増しそうな気がしていたけど、これによれば↑『収穫したその日のうちに食べるのがオススメ』だとあるよ
🌰栗の手軽な食べ方🌰
手軽に食べられるのは『茹で栗』です
品種による味の違いが分かり易い食べ方です。
沸騰した湯に生栗を入れる
中火にして40〜50分茹でる
茹で上がったら火傷に注意し、包丁で縦半分に切る
中身をスプーンですくい取って食べる。
🌰生栗、冷蔵栗の茹で方
鍋に水と栗を入れる
水に浮く栗は悪くなっているので取り除く
加熱し、沸騰してから50分茹でる
＊利平は実が詰まっているので70分茹でる
大量に茹でて食べきれない場合、袋に入れて冷蔵、冷凍保存も可能
🌰冷凍栗の解凍方法🌰
鍋に水を入れ沸騰させる
凍ったままの冷凍栗を鍋に入れる
15分加熱したら取り出す
＊茹で栗の場合、そのまま50分加熱します。
直売所おすすめ！！
🌰買った栗の持ち帰り方🌰
保冷バッグなどに保冷剤や氷を入れてお持ち帰り下さい。持ち帰ったあとも常温保存はおすすめできません
↑レジでも強く言われたよ！！製氷機の氷があるので冷やしてお持ち帰りくださいと
そんな事初めて知って私驚いた！
栗をケーキの様に冷やして持ち帰る習慣がなかった！
持ち帰りは保冷して冷え冷えに！
低温貯蔵せずその日のうちに食べたり調理！
残った栗は皮ごと冷凍！
なるへそー
https://www.ishikiri-sanmyaku.com/
プレミアムツアーは申し込み絶対だね
ガイドなくして見ても、ただの池
すんげーモンブランも是非是非
そば切り一兵衛
https://s.tabelog.com/ibaraki/A0801/A080103/8001745/
道の駅かさま
笠間稲荷神社
妙法寺舜義上人即身仏安置
http://www.kankou-sakuragawa.jp/sp/page/page000060.html
グランテラス筑西は午後に行ったので
目ぼしいものが見つからず
何も買わず出てしまいました
おすすめは』あんみつ大福』です♡
https://granterrace-chikusei.com/
https://kashian-tachikawa.com/fruits-anmitsu/
↑グランテラス筑西に売っていました
何度見ても現場の親方🤣石の影から出て来た🤣
色黒すぎだから🤣
途中のセコマに茹でとうきび！！
立派だったけど
これは昔とうきび？？
北雄ラッキーのとうきびと甘さが全然違う
ずいぶんしっかりした皮で
モチモチして弾力あり！懐かしの味がしたけど♪
それではいつか行ってみてね♡
親友がこの画像見て↑↑このマスクの色はヤバすぎるよ！！
保毛尾田保毛男にしか見えない（笑）
やばいよ！まじでやばすぎる！！
と言われました━(;´༎ຶД༎ຶ`)━っっ!!!死ぬーーっ!!
確かに保毛尾田保毛男にくりそつ(； ･`д･´)ｺﾞｸﾘﾝｺ。
そんな見方があったか（笑）
もうつけられないかも（笑）
とても楽しい1日でした
今年は仕事を除き旅行していないので
茨城行けて嬉しい
みんなありがとう〜
