今日、入荷してた産地直送便の鮮魚は、
ホームページに連載です！
（http://www.eonet.ne.jp/~hirosesusimasa ）
今日は、油断してた訳では無いのですが、
バタバタと、ご来店頂き、ありがとうございました。
・・・で、五島の船長からの縞鯵！
平たく体高の高い鯵は、どれも、イケてます！
市場等では、養殖物が良く流通してますが、
養殖物の脂とは違い、天然物は魚体を守る
脂なので、甘味脂が濃いです！
・・・で、いさき！
こちらも、脂のりバツグン！
見事な、五島近海のカラーリングでした！
・・・で、調理後の写真は撮る時間が、
無かったです！
明日も、大漁仕入れ、ええ感じの仕入れが、
できました！
毎日、仕事の合間に、明日の仕入れの打ち合わせを
してるのか、仕入れの打ち合わせの合間に、仕事を、
してるのか、わからん状態です！各地の方言、
だいぶ、覚えました！