今日、入荷してた産地直送便の鮮魚は、
ホームページに連載です！
（http://www.eonet.ne.jp/~hirosesusimasa ）
今日も、バタバタとさえて頂き、ありがとう
ございました。
・・・で、初登場の、トビハタ！
かなり珍しい魚だそうです！
魚のテーマパークの館長さんから、
送ってもらいました！
ウロコを、すき引きしてもらっての登場です。
7.6キロサイズで、体高が、えらい高かったです。
・・・で、本クエみたいな身質だったので、
職権乱用で、摘み食い！
本クエとは、また違った、独特の食感と、
旨味脂でした！骨部分から、出汁を摂りましたが、
こらまた、独特の旨味でした。
ハタ科の魚でも、それぞれ、いろんな持ち味を、
持ってるようです。
・・・で、佐渡のカニは、いつもどおり、
バツグンの香りと味わいでした！
・・・で、いつもの、寿しの写真です！
・・・で、一押しの目玉商品の料理は、
ご来店して頂いての、お楽しみと言う事で、
いつも、こちらには、載せて無いです。
明日も、各地域からの鮮魚と、活魚屋さんからの
大漁仕入れです。