日、少し替わりましたが、
入荷してた産地直送便の鮮魚は、
ホームページに連載です！
（http://www.eonet.ne.jp/~hirosesusimasa ）
地域により、いろいろと呼び名のある
魚です！
ウスバハギ、ウチワハゲ、新潟佐渡ヶ島では、
ウチワコウグリと呼ばれてます！
太平洋側からも入荷しますが、日本海から
入荷する方のが、肝が大きいです！
・・・で、ひと皮剥ぐと、
このような感じ！
いろいろな調理方ありますが、
三枚に卸し、
この皮目に、軽く塩をあて、軽く炙り、
肝醤油で食べるのが、お勧めです！
・・・で、あまり写真撮る時間が、
無かったのですが、
アラ焚き！
野菜の炊き合わせを、盛り付けて、
完成です！
・・・で、新しいカメラも、少し使い方を
覚え、久々に登場！・・、自分撮り！
ピンボケじゃ無く、・・・
モデルが悪かったです！