赤ばい貝・・・! | おさかなドットコム

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俺は、魚と、35年も付きおうとる。女房よりも、長いんじゃ!魚の事は、よーく知っとるョ!

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今日、入荷してた産地直送便の鮮魚は、

ホームページに連載です!

http://www.eonet.ne.jp/~hirosesusimasa


富山魚津からの、赤ばい!

特大サイズで、握りこぶし、

2個分ぐらいの、大きさでした!


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デカいサイズなんで、寿し、刺身、酢の物等、

出番が、多かったです!


高知土佐清水からの、赤やがら!
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この魚、絶品の出汁が出る魚種です!

身の無いクチバシも、フル活用です!

身の方は、上品な白身です!


・・・で、サワラの炙りです!
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今日は、胡麻を効かせた酢味噌で・・・!

たっぷりの野菜と、魚(主役と脇役)で、

魚が、よりいっそう、美味しくなります!