今日、入荷してた産地直送便の鮮魚は、
ホームページに連載です!
(http://www.eonet.ne.jp/~hirosesusimasa )
・・・大荒れの、新潟佐渡ヶ島、昨日は、
魚は獲れたが、夕方からの輸送が遮断されましたが、
今日は、無事に到着しました!
・・・で、タワシと違って、アワビです!
柔らかく、蒸しあげ、にぎりに・・・!
・・・エンガワは、肝ソースを塗りこみ、
炙りに・・・!ええ、香りしてました!
・・・で、マスオさんと違って、サザエさん!
佐渡の荒海の、サザエは、ツノが長いです!
・・・ワタの、白いのが、オス!
緑色が、メスです!
ご存知でしたか・・・?