今日、入荷してた産地直送便の鮮魚は、
ホームページに連載です！
（http://www.eonet.ne.jp/~hirosesusimasa ）
うすめばる・・・新潟佐渡ヶ島では、
はちめと呼ばれてます！
佐渡の荒海の影響か、凄く引き締まった
身質で、コリコリです！
薄ピンク色の身で甘い身質です！
刺身で美味いですが、熱を加えるとにより、
また違う、旨味成分が出てきます！
漁の都合により、金色のメバル！
金はちめ（黄メバル）も入荷します！
・・・で、あいなめの皮目を活かした
焼き霜です！あいなめと、酢味噌、
あしらいの野菜（山うど、みょうが）との
相性、バツグンです！
