氷締め！

今日の産地直送便の鮮魚は、ホームページに連載です！（http://www.eonet.ne.jp/~hirosesusimasa ）・・・今日も、長崎平戸から入荷の、活きたウチワ海老君！調理する前、海老の体温を下げるために、氷水に漬けると、フーセンガム？を膨らませてました！