1 | 2 | 3 | 4 | 5 |最初 次ページ >>
2017-12-21 11:05:13

2017.12.17.京都祇園 鮨まつもと

テーマ:ブログ

 

 

 

 

2017.12.17.京都祇園 鮨まつもと

 

 

 

 

 

酒肴

 

もずく酢

甘鯛昆布〆

北寄貝

蒸蛸

牡蠣煮浸し

炙鯖

 

 

 

 

 

 

鮃昆布〆

墨烏賊

小肌×2

鮪赤身たたき

鮪中

煮蛤

海老

細魚

塩水雲丹

鮭卵

穴子

干瓢巻

 

 

 

 

 

 

熱燗2合

 

 

 

 

 

感想

 

仕事で京都だったので

久しぶりに”まつもと”へ

前回の訪問から4年くらい^^;?

親方は一段と男前に大人の

鮨職人になっておりましたw

 

熱燗をもらい酒肴から

総じて変わり種ではないが

安定した熟練の味に

なりつつあると思います。

 

握りも”しみづ”級のサイズでは

ないが年季を感じる

しっかりと個性のある握り

特に小鰭が旨く最後おかわり。

祇園という場所柄か外国人の方も

多かったですが味とCPを

考えると本当に素晴らしいの一言!

 

今いくべき関西の鮨屋では

ないかと思います^^

 

 

 

 

 

お店データー

 

店名:鮨まつもと
住所:京都府京都市東山区祇園町南側570-123
電話:075-531-2031
鮨士道過去日記

http://www.uki11.co.jp/sushido/

 

 

 

 

 

 
 
 
AD
いいね!した人  |  リブログ(0)
最近の画像つき記事
 もっと見る >>
2017-12-19 12:46:07

2017.12.11.目黒不動前 すし岩澤

テーマ:ブログ

 

 

 

 

 

 

 

2017.12.11.目黒不動前 すし岩澤

 

 

 

 

 

酒肴

 

蒸牡蠣オリーブ黒胡椒

松川鰈身肝巻

鰆皮炙り

香箱蟹

鯵海苔巻き

メジ玉葱

安納芋茶碗蒸し

お新香2種

皮剥肝合え

鱈白子柚子胡椒

太刀魚焼

白海老酒盗

鯔白子炙り

 

穴子白焼き

 

 

 

 

 

 

墨烏賊

細魚

小鰭

鮭卵

鮪赤身ヅケ

塩〆鯵

紫雲丹

海老

鮟肝奈良漬

穴子

干瓢巻

 

 

 

 

 

 

冷酒8杯

 

 

 

 

 

感想

 

帰国→岩澤へ。毎回、

そんなパターンな気が…^^;

安納芋茶碗蒸し、香箱、etc

内容は11月末と、ほぼ変わらず

安定&満足&ご馳走様でした^^

 

 

 

 

 

お店データー

 

店名:すし岩澤
住所:東京都品川区西五反田5-6-11-1F
電話:03-5436-8338
鮨士道過去日記

http://www.uki11.co.jp/sushido/

 

 

 
AD
いいね!した人  |  リブログ(0)
2017-12-03 16:53:27

2017.11.30.岡山 魚正

テーマ:ブログ

 

 

 

 

 

2017.11.30.岡山 魚正

 

 

 

 

 

酒肴

 

アミ塩辛

煮蛸

酢物小鉢

お椀

椎茸焼き

 

 

 

 

 

 

 

 

鱚昆布締め

海老

雲丹

飯借

春子

鮪大

剣先烏賊

平貝

鮪赤身ヅケ

鮭卵

しいたけ

胡瓜巻

 

 

 

 

 

冷酒4合

 

 

 

 

 

感想

 

翌日は岡山の友人と魚正へ

この日は二代目(女将親方)と

三代目(長男さん)がいらっしゃり

握りは三代目が担当。

 

クラシカルな店内と岡山前の

種を岡山地酒で頂きます。

 

特筆する種質や仕事内容は

ないですが創業65年(くらい^^;)

の歴史ある仕事と女将さんに

会いに行く感じの鮨屋ですね。

 

ちなみに次男さんは、同じ

岡山で”鮨山もと”を営んでおります

上記内容で1.1という脅威のCPは

昔から変わらず。元祖岡山鮨の

内容でした^^;

 

 

 

 

 

お店データー

 

店名:魚正
住所:岡山県岡山市北区中央町7-5
電話:086-222-3505
鮨士道過去日記

http://www.uki11.co.jp/sushido/

 

 

 

 
AD
いいね!した人  |  リブログ(0)
1 | 2 | 3 | 4 | 5 |最初 次ページ >>

AD

ブログをはじめる

たくさんの芸能人・有名人が
書いているAmebaブログを
無料で簡単にはじめることができます。

公式トップブロガーへ応募

多くの方にご紹介したいブログを
執筆する方を「公式トップブロガー」
として認定しております。

芸能人・有名人ブログを開設

Amebaブログでは、芸能人・有名人ブログを
ご希望される著名人の方/事務所様を
随時募集しております。