餅捏ね

今日は、餅作りの日。

毎年、餅は自家製なので、年に 1度の餅つき機の出番。

母に言われていたのは、つき過ぎた餅は美味くない。

歯切れは悪いし、伸び過ぎて食べ難い。

だから、自家製。

餅つき機といっても、餅捏ね機だ。

鏡餅と延し餅で 5升分を捏ねた。

捏ね上がった熱々の餅を鏡餅に丸めるのと、

延し皿に伸ばすだけだが、手のひらが熱くて大変なだけ。

今年もまずまずの出来だと自己満足。