こんにちはSur La Tableです
８月マンスリーは 四川料理でした。
★ラーズーチー 辣子鶏
★トマト豆腐炒め
★セロリスープ
★夏野菜ゼリーの前菜
★ラーズーチー 辣子鶏 湖南料理
ラーズーチーは正確には湖南料理なのですが、
四川でももちろん食べることができ、あの時あの味を美味しく召し上がっていただけるように お家でもつくれるように レシピ考案してみました
たっぷりの唐辛子 花椒 黒コショウ その他香味野菜を焼いて
香りを十分に引き出して絡ませます
下味で漬けこんだチキンも柔かくしっかりとお味がついてますね
辛いけど とってもクセになるお味でした
↓なにこれ～～
これは 飾り用の 人参、、、、 なんでこんなところに（ぷぷぷっ）
唐辛子については ２種類用意させていただき、
それぞれ ご説明をさせていただきました。
日本で購入するなら っという お話もさせていただきました
花椒をたっぷり効かせているので ぴりぴりとした辛さも
旨みの一つとなりましたよね！
★セロリのスープ
辛いラーズーチーとの食べ合わせがいいように
繊維質たっぷりで美容にもよいセロリのスープです
私が中国で食べた セロリスープは
くせがすごい（笑） でしたが、基本は込めて美味しく考案しなおしました。
召し上がっていただきやすい スープです。
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９月のマンスリー ロシア料理 明日から始まります！
★ボルシチ
★ブリヌイ
★ペリメリ
★ドラニキ
量がいつもに増して多いです。。。
（せんせ～量多い っと いつも怒られますが、今回は自分でも自覚あり。。。）
ご予約いただいているみなさま
小さくていいのでタッパー２つぐらいご持参ください。。。
Sur La Table シューラターブルお料理教室
560-0085豊中市上新田１－２８
千里中央パークヒルズ Ｌ棟１０２
お問い合わせくださいね
10時～12時過ぎ ティータイム付き
10月11日 水曜日
毎月第２木曜日
10月12日 キャラメルマンゴーケーキ
９月２５日 １０月３日 Candy Rose先生による
１０月１０日火曜日１０時より
10月17日Candy Rose先生による
１０月２２日 日曜日１０時～
１１月２２日 水曜日１０時～
ルルベちゃん人形レッスン
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