旦那様が空芯菜の炒め物を食べたいというので、久しぶりに作りました。
材料（2人分）
空芯菜 1束（4等分ぐらいに切る）
にんにく 1片（みじん切り）
赤唐辛子 １（半分に切る）
太白ごま油 適宜
酒 大１
ナンプラー 大1/2
オイスターソース 大1/２
【作り方】
①フライパンに太白ごま油とにんにく、唐辛子を入れ火かけ、香りが出たら空芯菜を加え強火でさっと炒める。
②酒、ナンプラー、オイスターソースで調味し炒める。
ポイントは、強火でさっと炒めること！
空芯菜のシャキシャキの食感が楽しめるようにしましょう。
唐辛子の種の料で辛さの調節も出来ます。もちろん入れなくてもＯＫ。
簡単に出来て美味しいですよね。
一緒にあわせたのが、以前お料理教室でご紹介した炊飯器で簡単に作れる、エスニック風のチキンライスです。
久しぶりに作ったけど、美味しくできました（自画自賛）
炊飯器でできるところがポイント
夏のお助けレシピです。
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