午前中は冷たい雨で10℃に届かず。午後は一気に晴れてきて明るい陽射したっぷり。
食の駅 所沢に併設された、地元産の食材を使った手作り料理を提供する「ファームレストラン 彩乃菜宴 (さいのさいえん)」へ。
食卓風景。
生野菜。隣りのハウスから採れたて直送のレタス 3種 (フリルレタス、クイーンレタス、フラッフィー)、ルッコラ、わさび菜、からし菜など。いきのいい野菜たち。ルッコラは風味豊か。野菜の苦味も心地いいです。
刺身こんにゃく、卯の花、茹で野菜、無限キャベツ、春雨サラダ、青菜の白和え、にんじんシリシリ、椎茸の葱バター和え。
白菜のシーザーサラダ、オニオンスライス わかめ/カニカマ添え、自家製ピクルス、キャロットラペ。
豆腐と長芋のトマトサラダ、いんげんのおかか和え、きゅうりと鶏肉の梅かつお和え、かぼちゃポテトサラダ、ペンネのトマトソース和え。
自家製いちごミルク。
旬のいちごを使った自家製ドリンクはうれしいリッチなメニュー！
天ぷら (タラの芽、にんじん)。
タラの芽が登場し季節が感じられます。
豆腐の煮物。豆腐を中心にしいたけ、にんじん、ねぎなどが入っています。
ちまき、焼売。点心はブッフェ台の蒸し機で蒸されています。ビッグサイズで柔らかくジューシーな焼売は人気メニュー。
舞茸のクリームパスタに代わって登場したスパゲッティ ペペロンチーノ。アスパラ、しいたけなどが具材。
味噌汁。鰹だしが効いています。キャベツ、油揚げ入り。具沢山。さらに刻みねぎ、わかめトッピング。
油淋鶏、こんにゃく (味噌田楽)、天ぷら (かぼちゃ)、わかさぎのマリネ。
新登場のマリネは甘酢のコクのある旨味にレモンのさわやかな風味が加わって美味しい。
トマトとココナッツのカレー、古代米。
セルフメイクビビンバ。ブッフェ台にあるビビンバ用具材や好みのサラダなどをご飯の上に盛り付けます。ビビンバ用具材はほうれん草、肉そぼろ、大豆もやし、ぜんまい、白菜キムチ、舞茸、紅白なます、温泉玉子など。よく混ぜていただきます。
イカフライ、海老蒸し餃子。
食の駅のイメージキャラクター 杉浦太陽作、いちごとトマトのラビコットソース。
華やかな赤色が目を引きます。いちごの甘みとオイリーさを感じます。メイン料理にかけたり、サラダのドレッシングにも。
鶏唐揚げ。
タラの芽の天ぷら。春のごちそうをおかわり！
料理は他に、麻婆豆腐、キクラゲの麻辣玉子炒め、チキン照り焼き、海老揚げ餃子、トリュフ香るクロケット、天ぷら (かぼちゃ、さつまいも)、うどん、白飯など。
デザート。
紅茶シフォンケーキ、チョコロールケーキ、抹茶ロールケーキ、みかん、プチトマト。
無糖ヨーグルト、自家製ジャム (いちご、りんご)。
他に杏仁豆腐も。
パンはごまパン、プチパン、デニッシュパン。トースターで温め直せます。
かき氷コーナーあり。
アイスカフェラテ (アイスコーヒー＋牛乳)。
ドリンクバー。コーヒーメーカーでホットコーヒー、アイスコーヒー。ティーバッグで紅茶 (セイロン)、緑茶。アイスポットで自家製いちごミルク、オレンジジュース、野菜ジュース、りんごジュース、ウーロン茶、牛乳、コーヒー、水。
定番が中心ですが、一部にいちごやアスパラガス、タラの芽など季節を感じる素材を使ったメニューが登場し、楽しい内容でした。
天ぷら、鶏唐揚げなどの温菜は出来立てが直ぐにブッフェ台へ。美味しい状態でいただけます。
料理好きのスタッフが味噌やジャム、ジュースなどを手作りしているのでしょうか？いい素材や調味料を使用し、ていねいに調理した家庭料理が味わえるのがこの店の魅力です。
午前中は雨が降る悪天候でしたが、先客も多く、その後も続々と来店客あり盛況。中高年世代に人気。女性グループ、夫婦、カップルなど。今日は10人程度の団体さんもありました。
2方向に大きな掃き出し窓があり、外からの採光で明るい店内。内装はカジュアルな雰囲気。ゆったりしたテーブル席で居心地いい。
今日も充実したランチタイムでした。ごちそうさま！
彩乃菜宴 (さいのさいえん)
埼玉県所沢市下富583-1
04-2941-5194
【営業時間】
11:00-16:00 (最終入店 15:00)
定休日: 毎週木曜日
＊ 土日祝日は90分制
【料金】
大人 (中学生以上): ¥1,800 (税込)
子供 (小学生): ¥1,100 (税込)
幼児 (3歳〜小学生未満): ¥550 (税込)
【訪問メモ】
日時: 2023/03/28 (火) 11:15-12:55
メニュー: ランチ
料金: 1,800円/人
備考: 支払いは現金のみ