そば粉のセサミクッキー
こんばんは
今日は宮崎はあいにくの雨
でした。
こんな日は小麦粉を使ってのんびりとクッキングです
参考にした本
は、稲田多佳子さんの 『 ちょっと和風の焼き菓子レシピ 』
最近出版されたばかりみたいです
この本、和風の材料をとりいれたお菓子のレシピがたくさん載っていて見ているだけで楽しい気分に
しかも、レシピの間にある稲田さんのコメントを読むと、なんだかほんわかした気分になります
お菓子の基本っていう感じの本ではないけれど、お菓子好きで和が好きな方には本当にお勧めです
今回、作ったお菓子はそば粉のクッキー、これに黒ごまをたっぷりと加えました
焼き立てのクッキー
瓶にいれて
（この瓶、１００均です
瓶にこれまた１００均で買ったレースをくっつけてみました）
そば粉と薄力粉が半々なのですが、薄力粉だけで作るクッキーより、さくっさくです
このさくさくのクッキーに黒ごまがよくあうっ
そば粉を使うと、もっと和っぽくなるのかなあと思ったのですが、そんなことはありませんでした
さて、昨日作った食パンですが、１日たった今日もふわふわでした
昨日、スーパーで鶏むね肉が驚きのグラム２８円だったので、たっくさん購入して、マーさん
のレシピで鶏ハムを作りました
この鶏ハムとキャベツをパンにはさんで食べたらおいしいだろうな
ああ、想像するだけでお腹がすきます
今日の夕飯はさばのフライだったのですが、我が家はフライのとき、ころもの卵は白身だけ使います
残りの黄身はクッキーやプリンに使っているのですが、今日はカスタードクリームにしました
実は、カスタードクリームを作るのは１０年ぶりくらい
持ってた本を参考に作ったのですが、できたクリームを味見してみると、小麦粉の味が…
とてもおいしいとは言えない出来でした
小麦粉ではなく、コーンスターチを使う方法もあるみたいなので、今度はそれで試してみようかな
ところで、あまりおいしくないカスタードクリームでしたが、冷蔵庫に残っていたさつまいもクリームをちょっと混ぜたら、なんとか食べられるようになりました
明日はこのクリームを使って、クリームパンを焼こうかな～
（りょうくんのハートを射止めるために、アンパンマンの成形も練習しなくっちゃ～）
食パン（HB説明書レシピ）
ついに作りましたよ～ HBでパン
もう、今日はパンが作れるので、朝からテンションが上がりに上がってました
さあが入院中、パンを焼く夢を見ていた私…（笑）
やっと焼くことができました
まずは買ったHBから
PanasonicのSD-BM103です
これ、インターネットで購入しました
電気屋さんより５０００円も安くで買えたので、大満足です
今日は記念すべき１回目ということで、シンプルに食パンを焼いてみることに
いろいろ調べてみると、どうも上新粉を入れたほうがもちもち・ふわふわしておいしくなるみたい
ですが、初めてだしいろいろ試して自分好みの配合を作りたいので、HBの説明書の配合で焼きました
塩はちょっと少なめ、イーストはちょっと多めにしてみました
シンプル食パン（HB説明書の配合をちょっと変えて）
・ 強力粉 ２５０ｇ
・ バター（有塩） １０ｇ
・ 砂糖 １７ｇ
・ スキムミルク ７ｇ
・ 塩 ４ｇ
・ 水 １８０ｇ
・ ドライイースト ３ｇ
焼きあがる１５分前から、おうちにはパンのいい香りが広がって、幸せな気持ちに
ピッ、ピッ、ピッ、ピー
つ、ついに出来上がりました
お、膨らんでる～
取り出してみると…
とってもおいしそう
断面です
ふわふわ～
こんないい香りに囲まれて、食べるのを我慢できるはずがなく…
ぱくり
２枚、食べました
今回のパン、ちょっと塩辛かったです
有塩バターを使ったからかな
説明書どおりに作ったんだけど
今度はもうちょっと塩を減らしてみます
あと、耳がちょっとかたい
次は上新粉を入れて、作ってみようと思います