こんにちは
滋賀県大津市のダイエットを応援する
すみれ薬局の高田です
今日の糖質OFFメニューは・・・
スパニッシュオムレツです
炒めた具材をまぜて焼くだけ
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【 材料４～６人分 】
卵…５個
ズッキーニ…１/２本
玉ねぎ…３０g
ベーコン…２枚
にんにくのみじん切り…少々
塩、こしょう…各少々
オリーブ油…小さじ１＋小さじ２
Ａ
パルメザンチーズ…大さじ１
塩…小さじ１/６
こしょう…少々
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【 作り方 】
１． ズッキーニ、玉ねぎ、ベーコンは角切りに。
２． フライパンにオリーブ油小さじ１を熱し、
玉ねぎ、にんにくを炒め、ズッキーニ、ベーコン
を加えてさらに炒める。
水１/４カップを加え、ふたをして３～４分煮る。
塩、こしょうで味をととのえ、汁気を飛ばす。
３． ボウルに卵、Ａを入れて溶きほぐし、
２を加えてまぜる。
４． 小さめのフライパンにオリーブ油小さじ２を
熱し、３を流し入れる。半熟状になるまで大きく
まぜながら平らにし、ふたをして２～３分焼く。
ひっくり返してさらに３～４分焼く。
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ズッキーニは低糖質、低カロリーなうえ、
カリウムが含まれるので、むくみ改善効果も
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１/６カット分・・・３２９kcal 糖質・・・２．１g
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楽しい午後をお過ごしください