ちょっと小話…
お客さんのお話。
っていうか、僕にとっては日常の今日の出来事的な
お仕事終わりに、バー
でお話して、
最近は特にスベッて・・・
酔っ払いのおっちゃんに絡まれて・・・
Mｷｬﾗが見え隠れしだした店長ですが
たまに指にツバをつけて、お金
や本
のページを
めくる人いますよね～
汚い論もありますが・・・
そのお客さんのお知り合いが、
なんと『 Ｉ ＰＡＤ 』でやっちゃう
クセになり過ぎて、
わかってても口元に指を運んでしまう現象。
クセの鏡です
おかげさまで少しクチコミが増え、
食べログランキング上昇中です！
食べログ http://r.tabelog.com/osaka/A2702/A270201/27054049/
クチコミ宜しくお願いしま～す
西区北堀江１－１４－２４
ｵｰﾋﾞｯﾄﾋﾞﾙ四ツ橋 Ｂ１
６５３５－７９２２
『角ん家（すみんち）』
去年～一昨年の店長・・・
今週は 淀川花火大会もあり、
沈みました・・・
っで、たいしたんネタのないまま更新
昔の画像がパソコンにあったのでご紹介。
新潟県長岡市
居酒屋一歩
今は改装されて面影のないお店になっています。
ケータイで撮ってるんで見にくいですが、
入口をロフト席からパシャっ
そのロフト席。
コテージチックなお店でした。
一転して外。
お店から10メートルくらいの所にある、
お花畑。
リアルに自然に触れ合えてました。
お手軽に
その当時の僕のお車。
お店の駐車場にて。
通勤には非常に不向きでした・・・
アコードワゴン
この雪もたまたま降ってるんじゃなく、
けっこうな確率で積雪。
そして新潟に引っ越した当初の僕の部屋。
田舎なのでただただ広く、
当初と言いながら半年以上こんな感じでした・・・
こっからが商材写真。
昼間の外観です。
同じく内観。
ログハウス調。
これは当時のお料理。
炙りが中心で、手前が比内地鶏です。
爆弾牛肉シュウマイ。
割るとこんな感じ。
煮玉子インです
小さなフリーペーパーの、
料理コンテストで二位に選ばれました
右も左もわからない新潟時代の僕でした。
クチコミ宜しくお願いしま～す
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ｵｰﾋﾞｯﾄﾋﾞﾙ四ツ橋 Ｂ１
６５３５－７９２２
『角ん家（すみんち）』
¨西酒造¨さんの感謝の記し(^^)v
先日ご来店のお客さんに教えてもらいました
皆さんご存知、芋焼酎¨宝山¨シリーズでお馴染みの、西酒造さん
¨角ん家¨も
『富乃宝山』
『古々雫』
を、置いています。
瓶のラベル、
剥がしたことありますか
僕はないので知らなかったんですが、
実は、
『ありがとうございます』
の文字がプリントされています
普段見えている、表側のラベルの裏の端です
内側を向いていて、
お酒に対して『ありがとう』という意味らしいです
・・・見えにくいんですが
素晴らしい感謝の気持ちですね
感動しました
皆さん、真夏の角ん家を宜しくお願いします
クチコミ宜しくお願いしま～す
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『角ん家（すみんち）』
【８月の告知＆途中案】
先ずは８／１６(火)～の、週間企画＆コース料理のお知らせ
一、『野菜をいっぱい摂らナイト！！』
野菜が主役の本日のおススメ料理の中から、
３品を選んで１０００ｙｅｎの超お得価格！！
※毎週／（水）限定
〈料理例〉
八宝菜、ホイコーロー、麻婆茄子、ゴーヤチャンプルー
チンジャオロース、茄子と角煮の黒酢豚、レタスとキノコの軽い炒め
※内容は当日に決まります。約６品～
一、『汗をたくさん掻かナイト！！』
汗を掻ける旨辛メニューの中から、
１品注文ごとに１ドリンク（Ｍａｘ５００ｙｅｎ）プレゼント！！
※毎週／(火)限定
〈料理例〉
有頭大海老のチリソース煮、棒々鶏サラダ、四川麻婆豆腐
豚角煮キムチ炒め、豚モツねぎサテ和え、サルサ坦々うどん
※内容は当日に決まります。約６品～
一、『今夜は一人で飲まナイト！！』
お一人様、カウンター限定でアラカルトメニューのお料理を、
ハーフサイズで（一部除く） 価格も半額で安心！
※曜日や、時間の限定はありません！お気軽にどうぞ！
っの、３つのプランと同じ日から
『飲放付コース ８品 ５０００ｙｅｎ→４０００ｙｅｎ』１２０分ラストオーダー
『飲放付コース ６品 ４５００ｙｅｎ→３５００ｙｅｎ』 ９０分ラストオーダー
『飲放付コース ９品 ６０００ｙｅｎ→５０００ｙｅｎ』１２０分ラストオーダー
『飲放付コース ３品 ３５００ｙｅｎ→２５００ｙｅｎ』 ９０分ラストオーダー
の４つの宴会プラン発動！
ざっくりとしてますが、
ホットペッパー等に詳細載せるので当日以降でお願いします。
ちなみに矢印はクーポン利用後の価格です
っと、最後に変則イベント、
８月２０日深夜限定『夏祭り』企画
まだ完全確定ではありませんが、
輪投げ
ＤＪ
ミルせん
からあげ
ドーナツ
かき氷
ビール
チューハイ
など
たぶん深夜１時～１時半ごろスタート予定です。
皆さん、真夏の角ん家を宜しくお願いします
クチコミ宜しくお願いしま～す
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『角ん家（すみんち）』
東京時代…元戦友来訪！
約３年ぶりくらいですかね
東京の西新宿は住友ﾋﾞﾙ５０階『くう』
に、勤めてる時のスタッフが、
本業のライブで弾丸大阪ツアー
よーこそ！『ﾆｭｰﾖｰｸと自転車
』
ライブハウス『角ん家』へよーこそ(氷室調
byGIGS)
ちょっとフラッシュフラッシュ！
もっかいはお約束
右側の胡散臭いヒゲ眼鏡がそうです。超良い奴ﾃﾞｽ
店長もなんだか胡散臭いですね・・・ 写真うつり
東京からは当日１５時頃に車
一台で来たらしく、
お帰りは多賀のパーキング
で 、
お泊りらしいです。 まさに弾丸
遠い所本当にアリガトね大和
いやはや、８月はこういうのが続きそうで、
心が穏やかになります。
クチコミ宜しくお願いしま～す
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『角ん家（すみんち）』
風邪対策～なったらこう直す！
どうやら店長やっちゃいました・・・
風邪ひいてまんねん・・・
でも安心の風邪対策
っていうか、治し方講座。
長い間一人暮らしや、地方暮らしの経験上
直し方はわかっているつもりなんです
基本は体力をつけて、栄養を摂って、しっかり睡眠をとります。これ鉄板。
さらに実践しているのは、
お風呂の湯ぶねで汗が噴き出るくらいあったまります。
今は夏場なので少々つらいですが、
冷え性気味の店長は足先をしっかりあっためて、
血行を促します
そして、
部屋を閉め切って室温はエアコンのみで調整。
だいたい2時間タイマーで寝てます。
更に厚着。
今時期ですが、ヒートテックの上下と厚めの靴下、
毛布を身体に巻き付けて寝ます。
足先が出ないように注意です。すきま風で足先だけ冷えてしまいます。
・・・
朝を迎えるとまあまあの汗をかいており着替えます。
ほんとにヒドイ時はシャワーですが、湯冷めが心配なのでごまかします。
ってな感じで、
徹底で、
薬物投与なしで直してます
っでも、
今回は、
風邪薬を利用。
となりのライターとロウソクは関係ありません
炙ったりしません。
風邪薬です。
今日ほぼ回復できたので３日間くらいっすね
前はほんと、たいがい一晩で治ってたんですけど、
老化現象か、
久々の大阪で、
気候に順応してないのかな～
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『角ん家（すみんち）』
【お願い＆告知】
皆さん地デジ化はお済みﾃﾞｽか？
店長、車のチューナーがアナログなんで、終わる瞬間を見届けます
・・・。
さておき
先ず¨角ん家¨からのお願いですm(__)m
登録してから約半年間、放置状態だった¨食べログ¨
この度¨口コミ¨を書いて頂いて、この上ない喜びを感じました
そこで恐縮ながら、
¨角ん家¨をご利用して頂いたｺﾄのある方にお願い
¨食べログ¨にて¨口コミ¨投稿をお願いしますm(__)m
参考にさせて頂いて、励みにして、反省して、成長して、より良いお店作りに役立てようと思います
飲食人生もわりと長いんですが、僕個人は食べログをほぼ触ったことがなく、
詳細はわかりかねますが、これから勉強していきたいと思います
そして告知は、・・・まだする段階じゃないんですけど、
また企画を練っていて、
☆野菜をいっぱい摂らナイト！！
☆今日は一人で飲まナイト！！
☆汗をたくさん掻かナイト！！
詳細はまだ詰まっていませんが、
とりまタイトルだけ・・・
宜しくお願いします
食べログ http://r.tabelog.com/osaka/A2702/A270201/27054049/
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『角ん家（すみんち）』
大国ファーム ＶＯＬ．２
前記事の続きです
場所が変わって少しメインのハウスより、
離れにある路地栽培ゾーン！
オクラﾁｬﾝ
もぎたて旨し！
少し切りましたが、かじりオクラ
っと、赤オクラ
少し青いオクラと風味が違って甘いってほどではないんですけど、
青くない感じです
きゅうりが旨し！
よく夏の終わりごろにある、
種ばっかりが大きくなった、
みずみずしいというより、
ジュクジュクした、
食感がスカスカな・・・やつの真逆
種が小さくて、果肉に味があって、
皮が薄い目で、パリッと食感
何気ないお野菜もおいしく作れるんです
『無花果（いちじく）』
これはまた別の離れのハウスで、
春に来た時はまだ小さな小さなつぼみで、
葉っぱもありませんでしたが、
まだこれでも、あと１ヶ月くらいかかるそうです。
非常に楽しみです！
そしていつも僕たちをナビゲートしてくれる、
大地の匠 江口さん
この無花果の所でいつも、
本当にいいお話を聞かせてもらいます
正直ここに書ききれないくらいの、
土や環境や植物の歴史について、
っていうか他にも色んないい事を教えてくれます
今日、同行した僕の先輩も大満足でした！
これはひと際怪しい肥料の館。
以前のブログの時は肥料をどんどん作っている所で、
今は撒ききってすっからかんだったので、
外側から。
企業秘密だらけの中もカギだらけ。
っていうか農家さんが肥料からこだわって作るって、
本当に珍しいことなんです。
まだ立ちあげて数年しかたっていないアドバンテージがとれた時、
ここは超すごいことになりそうです
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ぐるなび http://r.gnavi.co.jp/kadu400/
ホットペッパー http://www.hotpepper.jp/strJ000962424/
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『角ん家』
待望の大国ファーム！！
『半周年』後・・・
溜まっていた細かいお仕事をこなしていると、
一週間が過ぎちゃいました
取り戻すように、
何かを常にやり続けるために、
走り続けます
そして・・・
実は先月も行こうとして、
スケジュール
合わず断念
でもやっと来た！！
“角ん家”を影で支え続けてくれている、
富田林 中佐備にある 『大国ファーム』
今回は僕の料理の先輩と行って参りました。
ドライバーが僕なので、道を覚えているかが心配でしたが、
さすがけっこう田舎 間違う道の選択肢が無かったですね～
以前にお邪魔したころの、苗たちがどうやらピークで茂りまくっています！
そして明らかに前よりも、農地をいっぱいいっぱいまで使って植えてる感じで、
教えてもらいながらやっているｎｅｗスタッフたちが数人居ました
まずはトマトﾁｬﾝ
ちょっとかじらせてもらいましたが、
『もも太郎』系のまだ青い感じですね～
っていうのも、この時間がお昼くらいで、
朝のうちに出荷できるのは収穫しちゃってるんですね～
これもまだちょっと青いんですけど、
採ってからも熟れていくので、実はジャスト
こっちは『あいこ』ﾁｬﾝ
品種ですね。
たぶん、スーパーなんかでも見る品種なんで愛着ありです！
これはまだ成る前。
これをヘタにして実が出来ます。
もう汗だくだくの大国ファーム水谷さん。
以前よりも明らかに手際が良くなっています。って言ってました！？
『あいこ』チャ～ン
有機の土壌で手作り感たっぷりのいびつさ！
逆に農薬でしっかり育てると大きさのばらつきを、
だいぶ軽減出来るんですって。
勝手に使いましたが、
特に認可系は受けてません。
まあ、大阪もんやしええやんな～的な
怒られたら謝ります
まだまだ続きま～す！
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ホットペッパー http://www.hotpepper.jp/strJ000962424/
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６５３５－７９２２
『角ん家』
『半周年』お疲れ様～！！
☆７月８(金)９(土)１０(日)に行った、『半周年企画』
の新メニュー食べ放題
おかげさまでなんとか乗り切りました
予約限定の中、３日間でなんと予約６件・・・
完全にコケたと思ってたんですけど
飛び込み盛況
予約じゃない辛さはありましたけど、
ほんと ナントカカントカ 頑張りました
最終日は（日）で、もうすでに無いメニューもありながら、
大飯喰いとの格闘でした
子連れ団体さんの所に特に大お待たせして、
最後の料理を出した後、
｢すいませんでした～｣っと、謝りに行ったら、
｢もう、食われへ～ん｣っと、返ってきて、
結果オーライ！？
いや次からはしっかり提供します！
っの、子供たち
かわゆす～
動き回るので、パパさんがご協力
うちのお店初めての企画モンでしたけど、
ご協力いただいた方々、
お客様、
本当に本当に感謝しています！
まだまだ我々チカラのないヒヨっ子ですが、
日々力をつけ、
今回の企画でも一回り成長できたかと思います
誠いっぱい頑張っていきますので、
皆さんのご支援ご愛顧で、
これからも『角ん家』を応援して下さい！
宜しくお願いします！
（終わった直後のクタクタの為多少の乱れをお詫びいたします）
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