伊豆の国市で酒屋をしています、杉山商店の杉山雅一です。
いつもお世話になっているお取引先の飲食店様から、
とっても嬉しいモノをお裾分けいただきました。
それは、今がまさに旬の魚です！
カマスの干物
飲食店のご主人の手作りの干物です。
いや～、ホント有難いです！有難すぎます！！
カマスはサンマと同様に秋の魚で・・・
秋ナスと同じく、「秋カマスを嫁に食わすな」という諺があるそうです。
白身に水分が多いために、生で食べる事はほとんどなく
かまぼこの原料や、干物にして食べる事が一般的です。
特にこの時期のカマスの干物は、最高に美味しく珍重されています。
脂が適度に乗っていて、塩加減も最高でした！
まさに旬を感じさせる絶品のお味でした♪
もちろん酒の肴としても最強のお供です！
でも・・・
今日はまだこの後、仕事で車に乗るコトがあったために
残念ながらノンアルコールでした。（涙）
しかしながら、本当に美味しかった！感謝、感謝です！！
ごちそうさまでした～♪
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