ノンストップ笠原将弘のおかず道場「ツナとヒジキのかき揚げ」4/17

「ノンストップ」 2018年4月17日（火）放送

笠原将弘のおかず道場　「ツナとヒジキのかき揚げ」

毎週火曜日は和食の名店「賛否両論 」の店主 笠原将弘さんが 定番の

おかずをおいしくするプロ技を伝授してくれます。

今回は「ツナとヒジキのかき揚げ」です。買い物に行けない日に便利は、

常備食材を使った簡単かき揚げ。

ツナ缶とヒジキだけだとボリュームが出ないので、ネバネバの納豆をプラス。全体がよくまとまり、揚げやすくなるので一石二鳥なんです。さっぱりしていながら、コクのある大根おろしを添えると絶品です。

笠原将弘　「ツナとヒジキのかき揚げ」

材料（4人分）

・ヒジキ(乾燥）　20ｇ

・ツナ缶　1缶（70ｇ）

・万能ネギ　3本

・納豆　2パック

・卵　1個

・小麦粉　大さじ4

・しょうゆ　大さじ1

・揚げ油　適量

付け合わせ

・大根おろし　大さじ4

・マヨネーズ　大さじ2

・しょうゆ　大さじ1

・レモン（半月切り）　2切れ

＜作り方＞

1　具材の下ごしらえ

ヒジキはたっぷりの水につけて戻し、しっかり水気をきる。万能ネギは小口切りにする。ツナ缶は缶汁をきる。

2　かき揚げのタネを作る

ボウルに納豆を入れ、粘りが出るまでかき混ぜる。※しっかり粘りを出すとまとまりやすくなる。

3　2のボウルに、ヒジキ、万能ネギ、ツナ、卵（1個）、小麦粉（大さじ4）、しょうゆ（大さじ1）を加えて混ぜ合わせる。

4　タネを揚げる

揚げ油を170℃に熱し、3を大きめのスプーンですくって落とし入れ、3～

4分間揚げる。

5　付け合わせを用意する

大根おろし(大さじ4）にマヨネーズ（大さじ2）、しょうゆ（大さじ1）を加えて混ぜ合わせる。※マヨネーズ入りのおろしでコクをアップ！

6　盛り付ける

かき揚げを器に盛り、5の大根おろし、レモン（半月切り）2切れを添えて完成です。

1位

鶏むね肉のやわらかとり天 鶏むね肉でヘルシー！ポン酢でさっぱりと！別府で食べたとり天の味をわたしなりにアレンジしました＾＾ 時間:約15分

---

2位

市販品要らず！サクッと揚がる天ぷら粉 これで失敗なし！？サックと揚がる天ぷら粉です♪ 時間:指定なし

---

3位

冷めてもサクサク美味しい、定番ちくわの磯辺揚げ 酢と温度差で冷めてもサクサクぶどう県の雪被害が深刻 時間:約15分

---

楽天ツール・ラクポンレシピ

人気ブログランキング