「ノンストップ」 2017年2月22日（水）放送
三ツ星シュフの食なび 「えびとブロッコリーのうま塩豆腐 」
三ツ星シュフの食なびでは
、日本最大のレシピサイト「クックパッド 」 の膨大なデーターの中から、いままさに旬のレシピをピックアップしてご紹介します。
この時季クックパッドで検索率が急上昇するのが「ブロッコリー」です。そこで 「モリモリ食べられる厳選ブロッコリーレシピ
」を2品紹介します。
えびとブロッコリーのうま塩豆腐
材料（4人分）
・ブロッコリー 1個
・エビ 120ｇ
・木綿豆腐 2丁
・ニンニク 1～2片
・サラダ油 適量
・顆粒鶏ガラスープ 大さじ1と1/2～2
・水 約400ｃｃ
・塩・コショウ 各適量
・片栗粉・水 各適量
＜作り方＞
1 ブロッコリーは子房に分けて、塩ゆでする。エビは殻と背ワタを除く。木綿豆腐は水切りする。ニンニクはみじん切りにする。
2 フライパンにサラダ油（適量）をひき、ニンニクを入れて炒める。
香りが立ったらエビを加えて炒め、えびとニンニクを取り出しておく。
3 2のフライパンに1で水切りした豆腐を大きめに手でちぎりながら入れ、顆粒鶏ガラスープ（大さじ1と1/2～2）、水（約400ｃｃ）を加える。
4 煮立ったら2のエビとニンニクを戻し入れ、1で塩ゆでしたブロッコリーを加え、塩・コショウ（各適量）で味をととのえる。
5 火を止めて片栗粉・水（各適量）を混ぜた水溶き片栗粉を加える。再び火をつけ、混ぜながらとろみをつけたら完成です。
チキンとブロッコリーのガリバタ炒め
材料（2〜3人分）
・鶏もも肉 1枚
・ブロッコリー 1個
・じゃがいも 1個
・にんにく（みじん切り） 1～2片分
・塩・コショウ 各適量
・オリーブオイル 適量
・バター 大さじ1
・しょうゆ 小さじ2
・レモン汁 小さじ1
＜作り方＞
1 じゃがいもは一口大に切って耐熱容器に入れ、ラップをかけ電子レンジ（600Ｗ）で2分加熱する。ブロッコリーも同様にする。
2 鶏肉は小さめの一口大に切って、塩・コショウ（各適量）をふる 。
3 フライパンにオリーブオイル(適量）をひき、みじん切りにしたニンニクと鶏肉を入れて炒める。
4 両面にこんがり焼き色がついたら、じゃがいもを加えて炒める。
5 じゃがいもに少し焼き色がついたら、ブロッコリーを加えてサッと炒め合わせる。
6 最後にバター（大さじ1）、しょうゆ（小さじ2 ）、レモン汁（小さじ1）を 入れて、全体にからめたら完成です。
 1位
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 2位
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 3位
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4位
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