ＨＤＤ付ＤＶＤレコーダーって便利だね。ハイビジョンでなければ、まずメモリの容量を気にすることなくどんどん撮り溜めできる。ビデオテープの時にゃ、こうはいかなかったもんなぁ。
で、そんな“ポコポコ”撮り溜めた番組の中から、「どっちの料理ショー」を観た。結構ひさびさに。
今回の対戦は「豚肉しょうが焼き定食」と「ニラレバ炒め定食」。結局はしょうが焼きの圧勝に終わった。うん、よしよし。ボクもしょうが焼きの方が好きだもんねー(*＾＾*)。
で、「ニラレバ」。
どうもこれがしっくりこない。
ボクの中では、こいつらの組み合わせは「レバニラ」という順序で収まっている。
今では＜積極的に好んでは食べないけど、食べられなくはない＞というレベルにまで上ってきたレバーではあるが、子供の頃はまったくダメだった。そのため、レバニラ炒めを食べたことはなかったんだけど、そういうメニューがあるということはしっかりと認識していたし、それが「レバ→ニラ」という順番だったこともしっかり記憶している。
ボクが初めて「ニラ→レバ」コンビに出会ったのは、たしか大学生の時。近所の中華屋のメニューに「ニラレバ炒め」と書いてあるのを発見し、違和感を持ったのを覚えている。
ここで、ボクはかような仮説を打ち立てた。
昔、日本がまだ貧しかった頃。肉類はまだまだ高級食材であった。そのため、肉類であるレバーを前面に押し出し、高級感を持たせるために「レバ→ニラ」という序列で呼んでいた。
やがて高度経済成長を経て豊かになった日本。もはや肉を食べることは何ら贅沢ではなくなった。と同時に「飽食ニッポン」は「１億総グルメ」へと向かっていく。日本人の嗜好が変化し、「レバーを食べてスタミナ満点♪」という人を「このニラのシャキシャキ感がたまらないの♪甘みもあって最高(*＾＾*)」という人が凌駕し始める。かくして、この料理の“ウリ”はニラがレバーに取って代わったのだ。そして「ニラ→レバ」という呼び方が定着し始めたのだ、と。
ここまで書いてちと不安になり、ネットで多方面調べてみたら…。
「レバニラ派」と「ニラレバ派」はかなり拮抗しているみたい。どっちかというと「レバニラ」の方がやや優勢のようだ。
どっちが正しいかについても諸説入り乱れているようで、地域色だという説もあれば、「バカボンのパパはレバニラと言っていた」というのもある。
是非、次回の国勢調査の調査項目に入れてもらいたいものだ。
ちなみに、Ｍサイズの生ビールは、ボクにとっては「中生」。
これは「関東：中生、関西：生中」ってのが定説のようですが…。