昨年の9月17日から、今年の1月17日まで、広島県・宮島エリアのあるホテルで、研修をうけていました。
このホテルは、INFINITO HOTEL&SPA南紀白浜と同じグループホテルでもあり、リブランドオープンするまでの期間、数名が研修をおこなう事となった。
私の場合は、４カ月寮生活となり、あいにく「徒歩」で通える距離ではなかったため、現地調達で「自転車」を購入。
赴任時は夏の日差しがまだまだのこり、日が落ちた夕方でも暑く、汗をかきながら坂を上ったことを今では懐かしく思う。
逆1月になると、南紀よりも朝の冷え込みが厳しく、防寒具の購入に四苦八苦・・
所属がフロントのため、安芸グランドホテルでは、当初の所属もフロントであったが、赴任4日後には、和食レストラン「厳島」での勤務が言い渡される事となった。
もともと、和食レストランは少なからず経験があったため、苦手感はなく、むしろ歓迎するものであった。
その理由は・・
現場ではサービスオペレーションの変更を行うタイミングを計っていたため、部外者の経験者に白羽の矢がたったのである。
この続きは次号・・
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