顔コリほぐしサロン duranta 岡本明美さん
『人を幸せにする魔法の食卓講座』に参加してのご感想を書いてくださりました。
ご自身でCafeをしたいなぁ～とか、
よくパーティーするんです～とかおっしゃっておられました。
とっても丁寧にブログで書いてくださったのでご紹介しますね～
講座で私こんな顔してるんやぁ～と恥ずかしくなるような Best Shotが・・・
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お料理をする時には、できるだけ素材の味を
大切にして、味付けはできるだけシンプルに
したいと思っています
そんな時に欠かせないのが、お塩
お塩にも、色々なお塩があって、塩のことを
以前 【塩のお話し】を聞いて、実験をみて
残念なお塩があるのを知りました
その時に麹料理の、なみ飯食べたら・・・おいしくて
残念なお塩があるのを知りました
その時に麹料理の、なみ飯食べたら・・・おいしくて
わが家の調味料にぜひ、加えたい塩麹を作りたくて
なみさんの講座に参加してきました
作るのは、麹とお塩とお水をまぜる だ・け です
なみさんの講座に参加してきました
作るのは、麹とお塩とお水をまぜる だ・け です
ただ、ひとつ！発酵するまでに、ちょっと時間は
かかります
１日１回、まぜてあげるお世話がいります
塩麹かき混ぜる時プクプクと空気の泡があがって
きます まだまだ発酵している～
かかります
１日１回、まぜてあげるお世話がいります
塩麹かき混ぜる時プクプクと空気の泡があがって
きます まだまだ発酵している～
これは５日めの塩麹です（途中経過です） ↓
健康なからだなら、多少のジャンクフードも
え・・・な物もたまには食べる
たまには食べてもいいんじゃない
たまには食べてもいいんじゃない
ようは、いらないものをちゃんと出せること
そんなからだにしておくのが大切
ほんものの調味料を知ると、からだがわかって
くるから、え・・・な物がほしくなくなる
おしつけじゃなくて、ゆる～く実践できる、そんな
ところがいいと思った
『人を幸せにする魔法の食卓』講座
ほんものの調味料を知ると、からだがわかって
くるから、え・・・な物がほしくなくなる
おしつけじゃなくて、ゆる～く実践できる、そんな
ところがいいと思った
『人を幸せにする魔法の食卓』講座
（なみ先生のところから、お写真借りました）
今回のテーマは『塩と塩麹』
手間がかかっているのは、塩麹づけの鶏肉を（漬けておくだけです）、オーブンで焼くだけ
お塩や塩麹で和えるだけ
お野菜が、見違えるほどおいしくなります
簡単なのに、おいしい
もう一品欲しい時に、ちゃちゃっとできます
パンの中にごはんが入っている ブレッツェン
パン教室に通ったこともある私には、目からウロコの
コネぐあいで、出来上がりました
講座を聞きながら（先生の許可はいただいてますよ～）
梅干しのつまみぐをする私
おもわず「おいしい～」と声がでました
おもわず「おいしい～」と声がでました
なみさんの手仕事のひとつ【梅干し】
干さない梅干し！はじめて食べました
おつゆも、ドレッシングとして使っているのだとか
調味料のひとつ、お塩
ミネラルがしっかり入ったお塩でにぎった
おにぎりがめっちゃ美味しい♡
新米でごはんがすすみます
あぶないあぶない、食べすぎには、注意です。
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これから暫くなみ飯を楽しんでくださいね～
よろしくお願いいたします<m(__)m>
■読んでくださってありがとうございます(｡-人-｡)■
