秩父美術館がかなり見ごたえありまして
予想以上に滞在してしまい
中途半端な時間でランチ難民になり
グルグル探してたどり着いたお店
『秩父 肉汁そば 山寿』
古民家風の店内です
秩父だから、蕎麦もあるなら
うどんもあるだろう（秩父うどんも有名）と
思ってたら、このお店はお蕎麦だけでした
（私はうどんと蕎麦なら、蕎麦派です）
私が注文したのは
『きのこ肉汁そば』 1,250円
二種類のお蕎麦（あい盛り）が登場！
殻をむいた蕎麦の実をそのまま石臼で
挽きこんだ自家製麺だそうで
細麺と太麺の両方を食べ比べできる仕様です
（どちらか一方だけ、ってのもできるらしい）
温かいつけ汁には、豚肉、ネギ
そして地元農家厳選の３種類のきのこが
たっぷりと入ってました！
（きのこの種類は日によって変わる）
つけ麺スタイルなので
スープは濃いめの味ですが
具だくさんの豚肉ときのこの出汁が
しっかり出てておいしいかったー！
太麺は蕎麦の香りや歯ごたえを味わえて、
細麺はスープによく絡んで最高～
普通盛りでもおなか一杯になりました
（大盛り無料です！）
もう一つは『旨辛ニラそば』 980円
激辛の見た目だけど、そうでもなく
ほんとに旨辛！って感じ
こちらも太麺と細麺が入ってて
おいしかったです～
そういえば、蕎麦湯が出てこなかった
言わないと出してくれないのか、
それとも最初から無い仕様なのか…
スープが濃いめだったので
できれば蕎麦湯欲しかったなぁ…
観光地価格なのか、ちょっとお高めでしたが
おいしかったです！
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