藤の花

今日山道を車で走っていると、
きれいに藤の花が咲いていた。

その藤の花をお酢に入れると、
きれいな紫色のお酢になると教わった。
サラダ等に添えて、そのままでも食べられる
とのこと。

早速サラダで頂きました。
クセもなく、ほのかな酸味で、
バージンオイルとバルサミコ酢で
さっぱりと頂きました。

身近なもので、食べられるものって以外とあるんだ！

綾部に来てから、先人の知恵を有難く学んでいます。

採っても、採っても

今日は家の前の小高い丘で、わらび採り。
今回で3度目。

どこに採りにいっても、わずか10分程で、両手に余る程採れます。

この時期はいくら採っても次から次へと、また新しいわらびが顔を出します。野生の生命力を痛感します。

今日もわずか小一時間で大鍋いっぱいの収穫。

今日の夕食は、頂きもののタケノコのソテーと、タケノコとわらびのショートパスタ。

今日も自然の恵みに感謝。

畑を歩いていると、昔徳島にいる頃よく見た草花がたくさんあって、なんだかまた産まれ故郷に帰って来たような気持ちになります。

一番懐かしかったのは、「からすのぱっぱ」。
名前が面白いので、子供ながらに一番印象に残ってます。

娘と散歩がてらに、今日の食材探しです。

ネットで調べるとスイバと言う植物で、漢方としても用いられるそうです。ほうれん草同様、シュウ酸が多いので、多食は避けた方が良さそうです。

綾部に来て食べられると言うことを聞いて、先日は天ぷらで頂きました。

今日は塩茹でして、水にさらしておひたしに。

ほのかな酸味がくせになりそうです。