藤の花

今日山道を車で走っていると、
きれいに藤の花が咲いていた。

その藤の花をお酢に入れると、
きれいな紫色のお酢になると教わった。
サラダ等に添えて、そのままでも食べられる
とのこと。



早速サラダで頂きました。
クセもなく、ほのかな酸味で、
バージンオイルとバルサミコ酢で
さっぱりと頂きました。

身近なもので、食べられるものって以外とあるんだ！

綾部に来てから、先人の知恵を有難く学んでいます。