カラスのぱっぱ

畑を歩いていると、昔徳島にいる頃よく見た草花がたくさんあって、なんだかまた産まれ故郷に帰って来たような気持ちになります。

一番懐かしかったのは、「からすのぱっぱ」。
名前が面白いので、子供ながらに一番印象に残ってます。

娘と散歩がてらに、今日の食材探しです。

ネットで調べるとスイバと言う植物で、漢方としても用いられるそうです。ほうれん草同様、シュウ酸が多いので、多食は避けた方が良さそうです。

綾部に来て食べられると言うことを聞いて、先日は天ぷらで頂きました。

今日は塩茹でして、水にさらしておひたしに。


ほのかな酸味がくせになりそうです。