昨日は一人で夕食でした。夫が自分の焼きそば用に買って残っていた豚コマを使って、卵と玉ねぎで豚玉丼を作りました。
豚コマ(56g)は小さく切り、玉ねぎは薄切りにします。みりん大さじ１，砂糖、醤油と白だしを各小さじ1を目安に合わせて、水半カップほどと混ぜておきました。
フライパンに油を熱し、玉ねぎ、豚肉と炒め、合わせておいた調味料を加え、水溶き片栗粉でとろみをつけます。とろみがついたところに溶き卵を流し入れてふんわり仕上げました。
でんぷんご飯の上にのせて、葱を載せたら完成です。
フワフワ卵で大変おいしく頂きました。親子丼の豚肉版ですね。一人の夕食なんでこんな感じになってしまいました。残り物が処分できてよかったです。
夕食の栄養計算は
670kcal,たんぱく質14.9g(13.9g),食塩相当量1.3gでした。
夕食の栄養計算は
