昨日は短時間でできるおかずにしました。海老を買って来てエビマヨにしました。まずは南瓜煮から作ります。
南瓜を切ったら、４％の白だしと砂糖と少しの水で煮て、最後は水気がなくなるまで煮た南瓜煮を作りました。
次は味噌汁です。蕪、蕪の葉、人参、ブナシメジで作りました。
最後に海老の殻と背ワタを剥き（可食部168g）、塩（栄養計算外）少々で揉んで水でよく洗って汚れを落として、ペーパーで水気を拭きます。長ネギは斜め薄切り、ニンニクと生姜をみじん切りにします。
フライパンにごま油を熱し、海老と香味野菜を入れてたら海老に軽く味塩胡椒します。炒め合わせて長ネギも加え、酒大さじ1、砂糖小さじ半分を入れて炒めます。火を止めて最後にマヨネーズを大さじ2加えて混ぜ合わせて出来上がりです。
写真は作った料理の全量です。いい感じでおいしくできました。私はエビチリよりエビマヨのほうが好きかもしれません。
夕食の栄養計算は
560kcal,たんぱく質15.0g(12.9g),食塩相当量1.1gでした。
作った料理の栄養成分は
夕食の栄養計算は
