夫が畑からもらってきたフワフワと巻きが緩いキャベツ。ちょっと目先を変えて、巻かないロールキャベツにしようと思いました。まずはキャベツをはいで、茹でておきました。
合いびきミンチ(256g)に、みじん切りの玉ねぎにバターを入れてレンチンして冷ましたもの、米パン粉、鶏卵を入れて、セージの葉を乾燥させて指でつぶして粉にしたもの少々、ナツメグ、味塩胡椒を混ぜて、ハンバーグの種と同じように作ります。
耐熱の丸い器にバターを塗り、香味野菜の玉ねぎと人参を少し底に広げ、キャベツ、肉だね、キャベツと5回くらい繰りかえして重ね、最後にキャベツをかぶせて、顆粒コンソメを溶いたスープ300gほどを加えて、予熱したオーブンに入れました。
ああそれなのに、オーブン機能が働かなくて、表示では２００度になっているはずなのに加熱されません。新しく買い換えたレンジなのに最低です。仕方がないので、レンジ機能を使い、600wで8分加熱しました。これで何とか食べられるようになりました。ガラスの耐熱容器だったので、オーブンからレンジの切り替えができてよかったです。
あと一品は、赤と黄のパプリカとニンニクのスライスに、「マジックソルト」を振ってオリーブ油をかけて、魚焼きグリルで焼きました。
写真は私が食べた重ね煮です。ミルフィーユのようで見た目はいい感じです。１/４切り分けて、ケチャップをかけました。層になっているのをはがしながらおいしく頂きました。
夕食の栄養計算は
657kcal,たんぱく質14.6g(12.3g),食塩相当量1.3gでした。
作った料理の栄養成分は
夕食の栄養計算は
