メインは鯛を買ってきたので、塩焼きにしました。昨日のビックリは夫が堀りたての大きなタケノコを２つももらって来て、ぬかを使って茹で始めたことです。鍋に入れたら、これでもかとぬかも入れて煮込み始めました。一時間くらい煮込むと言って、自分はシャワーを浴びに行って、ほったらかし。ぬかが吹きこぼれていたけど私も見て見ぬふりをしていました。
一応ガス台や鍋のぬかなどは片付けてありましたが、結局鍋を洗ったのは私でした。自分の縄張りを荒らされた感じです。100％の片づけはしないのが悔しいです。仕方がないので、とりあえず茹でたばかりのタケノコの一部を使ってじか煮にしました。
厚みのあるいちょう切りにしたタケノコ(247g)を、みりんと醤油、各15ｇと白だし10ｇとつかるほどの水で煮て、煮汁がなくなるほど煮たら、鰹節をまぶして出来上がりです。
小松菜を生椎茸と炒めて、「だしわりしょうゆ」で味付けし、器に盛って七味を振りました。
あと一品は、キャベツ、玉ねぎ、人参、トマトのスープです。いつもより大きめに切った野菜を、はじめに油で少し焦げ目がつくくらい炒めてから固形ブイヨンと煮ました。ちょっと味がぼやけている気がしたので、白コショウを多めに振ったら味がしまりました。いつものスープよりおいしく感じました。
写真は作った料理の全量です。鯛は焼いた身を量って私は写真右の一切れとあと少しいただきました。タケノコもおいしかったので、頑張ったかいがありました。
夕食の栄養計算は
520kcal,たんぱく質15.8g(12.5g),食塩相当量1.6gでした。
作った料理の栄養成分は
夕食の栄養計算は
