魚編に春と書くサワラ2切れ(103g)を買ってきました。これだけでは足りなそうで、新物と書いてあった生桜エビも買いました。桜エビはニュースで取り上げられていたので、本当に今年初めての漁だったのかもしれません。
この地に転居してきて初めて生桜エビを見た時、魚屋さんに食べ方を聞いたら、生姜醤油と言われました。昨日は生姜の佃煮を添えて、少し醤油もかけて大変おいしく頂きました。
サワラは食べやすく切って、軽く味塩胡椒してでんぷん薄力粉をまぶします。付け合わせの小松菜とエリンギを切って、先にバターで炒めて、耐熱皿にオリーブ油を引いたところに広げます。
フライパンにバターを足してサワラをソテーし、小松菜の上にのせて、味噌、マヨネーズ、酒を合わせ物を魚に塗って、オーブントースターで加熱しました。
低たんぱくのアプロテンマカロニ60gを指示通り12分茹でて、湯切りしてオリーブ油をまぶしておきます。玉ねぎ、人参、胡瓜を切って１％の塩で塩もみして、粗熱が取れたマカロニに加え、マスタードとマヨネーズで和えました。
あと一品は、キャベツ、人参、生椎茸、乾燥わかめの味噌汁です。
写真は作った料理の全量です。水を入れるウォーターオーブントースターなので、魚がふんわりと柔らかく、とてもおいしく仕上がりました。焼きあがってからパセリのみじん切りを散らしました。
夕食の栄養計算は
657kcal,たんぱく質14.9g(11.9g),食塩相当量1.8gでした。
作った料理の栄養成分は
夕食の栄養計算は
