魚編に春と書くサワラの幼魚サゴシ(103g)を買ってきました。それだけでは足りない気がして、水だこのお造りも買いました。
サゴシは食べやすく半分に切って、軽く味塩胡椒して、フライパンでソテーしてから、バターを塗った耐熱皿に並べて、味噌とマヨネーズを混ぜたタレをかけてオーブントースターで加熱しました。仕上げに柚子の皮とパセリをあしらいました。
皿にレタスを敷いて、水だこを広げ、トマトとケイパーを散らして、スパイス調味料の「ほりにし」を振り、オリーブ油をかけたカルパッチョを作りました。
あと一品は、蓮根、大根、人参、蒟蒻、生椎茸、昆布、冷凍インゲンの煮物です。白だし、醤油、みりんで味付けしました。
写真は作った料理の全量です。どれもおいしく頂きました。今日、明日は少し気温が上がるようなので、日ごろ手を抜いているお掃除しなきゃ、と思っています。
夕食の栄養計算は
649kcal,たんぱく質14.6g(12.6g),食塩相当量2.1gでした。
作った料理の栄養成分は
夕食の栄養計算は
