鶏ひき肉（９６ｇ）、海老一パック、シャキッとコーン一袋と庭のシソ（１１ｇ）で作りました。海老は殻を剥いたら１０９ｇありました。背ワタを取って、水でよく洗いました。
ボウルに鶏ひき肉と塩２ｇを入れてよく混ぜて、水けを拭いて粗みじんに切ったエビを入れます。片栗粉大さじ１とシャキッとコーン一袋（５５ｇ）も入れてよく混ぜて、肉種の重さを量っておきます。
シソは大きいのは半分にして、全部で１４枚分にして、葉の裏側に少し片栗粉を振っておき、１４等分した肉種（１９ｇほど）をのせて挟んで、油を引いたフライパンで焼きました。レモンを絞って頂きます。
短く切ってあるショート春雨（４１ｇ）は４分ほど茹でますが、最後の１分位でキャベツと水で戻した細切りキクラゲも茹でました。人参と胡瓜を塩もみしておき、全体を酢大さじ２，醤油、砂糖、ごま油各小さじ２を目安に味付けして混ぜ合わせました。
後一品は、食べやすく３等分に切ってから茹でたインゲンを、砂糖、醤油、すり胡麻で和えた胡麻和えです。
写真は作った料理の全量です。シソつくねは香りも食感も良くおいしかったです。レモンを絞っただけで十分おいしいですが、ちょっとだけ醤油を垂らして食べてみました。
夕食の栄養計算は、
545kcal,たんぱく質14.9g(13.3g),食塩相当量1.5gでした。
作った料理の栄養成分は、
夕食の栄養計算は、
