手羽元６本を買ってきました。廃棄率３０％で計算したので、３９１ｇありましたが、可食部は２７４ｇで計算しました。鶏肉はペーパーで水けをふいて、フライパンにショウガの薄切りとニンニクと入れ、酢１/２カップ、醤油大さじ３，水１/４カップ、砂糖大さじ２と半分位を入れて煮たたせます。アルミホイルで落とし蓋をして１０～１５分ほど煮ました。
ウズラの茹で卵を小さい器に入れて、フライパンの煮汁に浸らせておきました。最後にフライパンに戻して、茹でたブロッコリーと器に盛りました。
後一品は、ごま油で炒めた小松菜と人参、生椎茸に「だしわりしょうゆ」で味付けして、塩昆布を混ぜた物です。
写真は作った料理の全量です。ご飯が進む間違いない美味しさです。私は１本半位の肉を頂きました。
夕食の栄養計算は、
538kcal,たんぱく質15.9g(13.2g),食塩相当量1.7gでした。
作った料理の栄養成分は、
夕食の栄養計算は、
