昨日は真鯛２切れを買って来て塩焼きにしました。そして、南瓜を買ったら皮に大き目の傷がありました。包丁でえぐり取ろうとしたけど、白くなっていて結構大きな傷です。仕方がないので傷をえぐった部分を中心に、全体の１/３ほどを薄めに切って、レンチンして「マジックソルト」をかけたら、結構おいしかったらしく、私が食べる前に夫が全部食べてしまいました。煮るより簡単なので、またやってみます。
キャベツ（１５３ｇ）は細切りにして、長さも短く切り、人参を混ぜて塩１％、酢大さじ２，砂糖７ｇに漬けて、ざっと水気を絞って捨てたコールスローにしました。あまり水気を絞り過ぎないようにしました。仕上げにシャキッとコーンを混ぜました。
ジャガイモ、タマネギ、生椎茸、シメジ、乾燥わかめの味噌汁を作りました。
後一品は切り干し大根の酢漬けです。さっと水で戻して、「だしわりつゆの素」大さじ１と酢大さじ２に漬けました。
写真は作った料理の全量です。私は写真の上の鯛を頂きました。さすがは鯛。皮がパリパリで身はふっくらでとてもおいしかったです。
夕食の栄養計算は、
480kcal,たんぱく質14.4g(12.5g),食塩相当量1.2gでした。
作った料理の栄養成分は、
夕食の栄養計算は、
