豚ロース豚カツ用２枚（１８３ｇ）をペーパーで余分な水分をふき取り、叩いて筋切りしておきます。ニンニクを薄切りにして、熱したフライパンで加熱し、香りが出たら取り出しておきます。
豚肉を入れてこんがり焼けたら裏返し、ニンニクを戻して、醤油、砂糖、各大さじ２をいれますが、どちらも少な目にしました。最後に酢大さじ２を入れて絡め、肉を取り出して少しタレを煮詰めて焼いた肉にかけました。
キャベツは千切りにして、茗荷１個とシソ一枚を千切りにして混ぜてから盛り付けました。
後一品は、胡瓜半分、大根、ニンジンを切って、１％の塩でしんなりさせ、砂糖と酢に漬けたピクルスです。
写真は作った料理の全量です。お肉は酸っぱくありませんが、お酢と醤油でしっかり味が付いているので、ご飯が進む味です。肉のタレをからませれば野菜もﾄﾞﾚｯｼﾝｸﾞ無しで美味しいです。茗荷がいい感じでした。
夕食の栄養計算は、
610kcal,たんぱく質14.1g(12.2g),食塩相当量1.3gでした。
作った料理の栄養成分は、
夕食の栄養計算は、
