真鱈２切れ（１４８ｇ）はヒマラヤンピンクソルトを振って２０分位置いておきました。
玉ねぎのみじん切りとミニトマト１０個を４つに切ったものをオリーブ油で炒めて、ハーブソルトを振り、トマトケチャップも少し入れて煮詰めたトマトソースを作っておきます。
タラの水気をよくふき取り、薄くでんぷん薄力粉をまぶして、油を入れたフライパンであまり動かさずに焼き色を付けて、両面焼いたら、皿に広げたトマトソースの上にのせて、パセリを散らしました。タラの皮目からこんがり焼いたらとてもいい香りがしておいしく焼けました。
冷蔵庫に残っていたキャベツ、胡瓜、シソ、赤玉ねぎを切って、１％位の塩でしんなりさせ、さっと水をかけて水けをぎゅっと絞った浅漬けを作りました。薄味にしておけば、朝、サラダに加えてドレッシングをかけたりして食べても美味しくいただけます。
後一品は、みじん切りの玉ねぎと薄切りのジャガイモをバターで炒め、残り物のシメジも加えて、固形ブイヨンで煮たスープです。茎ブロッコリーを朝ご飯用に茹でておきました。
写真は作った料理の全量です。トマトソースの玉ねぎがちょっと多かったかな、とも思いましたが、タラと一緒に食べるととてもおいしかったです。
夕食の栄養計算は、
604kcal,たんぱく質15.0g(12.0g),食塩相当量2.3gでした。
作った料理の栄養成分は、
夕食の栄養計算は、
