天ぷら・フライ用に処理されているアジ２尾分（１６１ｇ）を買って来てアジフライにしました。
食べやすく切って軽く味塩胡椒して、でんぷん薄力粉と水を練った衣をつけて、米パン粉をつけて揚げ焼きにしました。
芽キャベツの硬いところに十字に切れ込みを入れてさっと茹で、南瓜はいつものように、４％の白だしと５％の砂糖と水少々で煮ました。
後はアサリの味噌汁です。アサリはダシを取らずに味噌だけで作れるので簡単です。少し長ネギを添えました。
そのほかに、常備菜の切り干し大根の酢漬けを作りました。軽く戻した切り干し大根を、大さじ１の「だしわりつゆの素」と大さじ２のリンゴ酢で漬けた物です。
写真は作った料理の全量です。鯵フライにはレモンを絞り、辛子と中濃ソースで大変おいしくいただきました。
昨日は体調が下り坂でした。ちょっとだるくて熱っぽい。葛根湯を飲んだら、寝る頃には楽になり、今朝は元気です。危ない、危ない。今の時期寝込んだら大変です。お楽しみはこれからなので、無理せずいつも通り淡々と生活します。
夕食の栄養計算は、
659kcal,たんぱく質15.3g(13.0g),食塩相当量1.9gでした。
作った料理の栄養成分は、
夕食の栄養計算は、
