夫が買い物に行って、直売所やスーパーから色々な野菜や果物を買ってきました。おつとめ品の水菜とか、茄子は頼んだけど頼んでいない南瓜とか。おまけに家にぶどうがたくさんあるのに、桃ひと箱とか・・
庭に植えているモロヘイヤを収穫してお浸しにして帰りを待っていたのに、買ってきた野菜を調理しなきゃ、というちょっとしたプレッシャーです。
茄子は３個ともグリルパンに入れて魚焼きグリルで焼いて焼き茄子にして、南瓜は半分残してレンチンしておかか和えにしました。３ｃｍ角に切って耐熱容器に入れ、「だしわりつゆの素」５ｇと水１００ｃｃ位入れて６００ｗの電子レンジに５分ほどかけて、粗熱が取れたら汁気を切ってかつお節を加えて和えました。
豚の冷しゃぶにするべく、豚ももしゃぶしゃぶ用（１９７ｇ）と水菜、セロリ、薬味セットなども買ってきたので、豚肉を茹でて冷まして食べやすく切り、水菜、胡瓜、セロリ、茗荷、シソなどと盛り付け、生姜は細切りにしてトッピングしました。取り皿に取ってポン酢をかけて頂きました。
写真は作った料理の全量です。上から見ているのでよくわかりませんが野菜と肉が山盛りに盛ってあります。野菜たっぷりでおいしくいただきました。
夫は時々私なら絶対に買わないというものを買ってきます。今回夫の一番の目的は「おおまさり」という大型の落花生を買うことでした。台所を占拠して小一時間かけて茹でていました。私は好みでもないし、一つ二つ食べたくらいです。
夕食の栄養計算は、
483kcal,たんぱく質14.7g(12.7g),食塩相当量1.4gでした。
豚しゃぶサラダの栄養成分は、
食品名、可食部(g),ｴﾈﾙｷﾞｰ(kcal),たんぱく質（動物性たんぱく質),脂質,ｶﾘｳﾑ,ﾘﾝ,塩分
| 豚もも脂身付き | 197 | 337 | 33.3 | 33.3 | 20 | 690 | 394 | 0.2 |
| 水菜 葉 | 73 | 17 | 1.4 | 0 | 350 | 47 | 0.1 | |
| セロリー 葉柄 | 44 | 5 | 0.2 | 0 | 180 | 17 | 0.0 | |
| きゅうり 果実、生 | 37 | 5 | 0.3 | 0 | 74 | 13 | 0.0 | |
| みょうが 花穂 | 13 | 1 | 0.1 | 0 | 27 | 2 | 0.0 | |
| しそ 葉 | 2 | 1 | 0.1 | 0 | 10 | 1 | 0.0 | |
| しょうが 根茎 | 2 | 1 | 0.0 | 0 | 5 | 1 | 0.0 | |
| 豚の冷しゃぶサラダ | 343 | 366 | 35.3 | 33.3 | 20 | 1337 | 475 | 0.3 |
南瓜のおかか和えの栄養成分は、
| 西洋カボチャ果実 | 213 | 166 | 2.6 | 1 | 959 | 92 | 0.0 | |
| だしわりつゆの素 | 5 | 6 | 0.2 | 0 | 7 | 4 | 0.4 | |
| かつお 削り節 | 1 | 3 | 0.6 | 0.6 | 0 | 8 | 7 | 0.0 |
| 南瓜のおかか和え | 218 | 175 | 3.4 | 0.6 | 1 | 973 | 102 | 0.4 |
モロヘイヤのお浸しの栄養成分は、
| モロヘイヤ 茎葉 生 | 44 | 16 | 1.6 | 0 | 233 | 48 | 0.0 | |
| だしわりつゆの素 | 8 | 9 | 0.4 | 0 | 11 | 6 | 0.6 | |
| モロヘイヤのお浸し | 99 | 25 | 1.9 | 0.0 | 0 | 244 | 54 | 0.6 |
夕食の栄養計算は、
| でんぷん米０．１ | 80 | 288 | 0.1 | 4 | 5 | 14 | 0.0 | |
| もち粉 | 5 | 19 | 0.0 | 0 | 0 | 0 | 0.0 | |
| 豚の冷しゃぶサラダ | 130 | 139 | 13.4 | 12.6 | 8 | 507 | 180 | 0.1 |
| ﾐﾂｶﾝ味ポンMILD | 13 | 10 | 0.4 | 0 | 23 | 8 | 1.1 | |
| 南瓜のおかか和え | 24 | 19 | 0.4 | 0.1 | 0 | 107 | 11 | 0.0 |
| モロヘイヤのお浸し | 15 | 4 | 0.3 | 0 | 37 | 8 | 0.1 | |
| なす 果実ゆで | 20 | 3 | 0.1 | 0 | 36 | 5 | 0.0 | |
| ぶっかけおかず生姜 | 1 | 1 | 0.0 | 0 | 0 | 0 | 0.1 | |
| 夕食計 | 483 | 14.7 | 12.7 | 12 | 715 | 226 | 1.4 |