貝とイカのカルパッチョ

夫が、普段私が買わないような貝のパックとボイルイカのパックを買ってきました。一つは、貝三昧とあって、黒ミル貝、白とり貝、北寄貝のパックで、もう一つはあかにし貝とありました。いずれも外国産の様ですが、推定栄養値が付いていたので、それを使って栄養計算しました。

貝類は１００ｇ当たりのたんぱく質が比較的少な目で、お寿司を食べる機会があれば、必ずいくつかは食べるようにしていました。お寿司を食べなくなって早数年、という気がしますが・・

自分用に取分けて、カルパッチョとして食べることにして、野菜と一緒に盛り付けました。スライス玉ねぎを中心に置いて、ルッコラをしき、貝やイカを並べてミニトマトやレモンを散らし、オリーブ油をたっぷりかけてポン酢を少しかけました。

写真は私が食べたカルパッチョです。空腹だったので一気に食べてしまいました。とてもおいしかったです。自分では選ばないパックだと思うので、たまに買って来てもらうたびに意外な美味しさに出合えます。たんぱく質に余裕があったので残っていた木綿豆腐をレンチンして食べました。

  夕食の栄養計算は、

725kcal, たんぱく質16.2g(12.6g), 食塩相当量2.3gでした。

食品名、可食部(g),ｴﾈﾙｷﾞｰ(kcal),たんぱく質（動物性たんぱく質),脂質、ｶﾘｳﾑ、ﾘﾝ、塩分

でんぷん米０．１	80	288	0.1		4	5	14	0.0
もち粉	5	19	0.0		0	0	0	0.0
あかにし貝	23	50	4.1	4.1	0	0	0	1.2
マツイカ（ボイル）	26	21	4.4	4.4	0	0	0	0.3
貝三昧（生食用）	27	26	4.0	4.0	0	0	0	0.4
ルッコラ	14	2	0.3		0	67	6	0.0
たまねぎ　りん茎	22	7	0.2		0	33	7	0.0
ミニトマト　果実	27	8	0.2		0	78	8	0.0
ブロッコリー花序茹で	5	2	0.1		0	11	4	0.0
オリーブ油	30	268	0.0		30	0	0	0.0
ﾐﾂｶﾝ味ポンMILD	5	4	0.1		0	93	24	0.4
S&B生わさび	1	3	0.0		0	0	0	0.0
木綿豆腐	38	28	2.5		2	42	33	0.0
夕食計		725	16.2	12.6	37	329	95	2.3