時鮭の塩焼き＆豚汁

時鮭を買ってきました。鮭を焼いたときは豚汁を作ります。昨日は豚バラ３０２ｇとたっぷり使いました。

里芋、人参、大根、牛蒡、蒟蒻、生椎茸を入れました。根菜はカリウムが気になるので、一度茹でてアクを取って湯切りしました。

油を熱して食べやすく切った豚バラを炒めて、そのときにおろし生姜をたっぷり振りかけて一緒に炒め、茹でた根菜と生椎茸と水を入れて煮込んで、味噌を溶きました。

写真の豚汁は私が食べた量です。ネギを散らし、七味をかけて頂きました。

鮭には紅鮭、銀鮭、などいろいろありますが、時鮭として売っているこの切り身が好きです。焼いた身を量って３０ｇほどいただきました。この日はお昼にたくさん食べていたので夕食は少しでいいと思っていたのに結構しっかり食べてしまいました。

夕食の栄養計算は、

613kcal, たんぱく質13.2g(12.1g), 食塩相当量1.0gでした。

豚汁の栄養成分は、

食品名、可食部(g),ｴﾈﾙｷﾞｰ(kcal),たんぱく質（動物性たんぱく質),脂質、ｶﾘｳﾑ、ﾘﾝ、塩分

豚ばら　脂身付き	302	1105	38.7	38.7	107	725	393	0.3
ごぼう　根	80	46	0.9		0	256	50	0.0
だいこん　根皮むき	113	17	0.3		0	260	19	0.0
にんじん根皮むき生	106	32	0.6		0	286	27	0.1
生いもこんにゃく	220	18	0.0		0	97	15	0.0
さといも　球茎、生	134	71	1.6		0	858	74	0.0
生しいたけ菌床栽培	33	8	0.7		0	96	29	0.0
ヘルシーリセッタ	8	72	0.0		8	0	0	0.0
しょうが　根茎	15	4	0.1		0	41	4	0.0
味噌　健康	22	41	2.2		1	84	37	2.6
豚汁	1385	1414	45.1	38.7	117	2701	647	3.0

夕食の栄養計算は、 でんぷん米０．１ 80 288 0.1   4 5 14 0.0 もち粉 5 19 0.0 　 0 0 0 0.0 たいせいようさけ焼き 30 81 5.9 5.9 6 138 93 0.5 豚汁 220 225 7.2 6.1 19 429 103 0.5 夕食計 　 613 13.2 12.1 28 572 210 1.0