肉じゃがでもしようと、牛肉コーナーを見たらすごく高かったです。２５０ｇほど買おうとしたら結構な値段になります。そこで急きょ方針転換。以前もらっていたビストロ Ｄｏがひと箱残っているのを思い出して、売り場で商品をチェックして、赤パプリカと挽肉（１９３ｇ）を買いました。写真右奥の「なすのボローニャ風 濃厚な肉のうま味」を作りました。
茄子は表示の２個を３個に増やして１ｃｍの輪切りにし、パプリカ１個は一口大に切ります。
フライパンに油を入れて茄子を炒め取り出してから、挽肉を炒め、パプリカと茄子を入れて蒸し焼きにして、「Bisutro Do」を入れて手早く混ぜて出来上がりです。
あっさりした付け合わせとして、コールスローを作りました。キャベツ２００ｇ位と人参少々を千切りにして袋に入れて、塩３ｇ、酢大さじ２位、砂糖大さじ１位を入れてしばらく置いて揉みこんだら汁気をぎゅっと絞って、パセリを散らしたものです。
写真は作った料理の全量です。簡単においしくできました。自分では作れない感じの味付けです。色々な調味料を計量して栄養計算するという作業が大幅に省略できてとてもありがたいです。さっぱりしたコールスローとの組み合わせも良かったです。
夕食の栄養計算は、
725kcal, たんぱく質14.3g(11.5g), 食塩相当量1.8gでした。
なすのボローニャ風の栄養成分は、
食品名、可食部(g),ｴﾈﾙｷﾞｰ(kcal),たんぱく質（動物性たんぱく質),脂質、ｶﾘｳﾑ、ﾘﾝ、塩分
| なすのボローニャ風 | 140 | 165 | 3.0 | 9 | 0 | 0 | 3.0 | |
| 赤ピーマン | 129 | 36 | 1.0 | 0 | 271 | 28 | 0.0 | |
| なす 果実 | 238 | 43 | 1.7 | 0 | 524 | 71 | 0.0 | |
| ヘルシーリセッタ | 36 | 324 | 0.0 | 36 | 0 | 0 | 0.0 | |
| ぶた ひき肉 | 97 | 202 | 15.3 | 15.3 | 17 | 280 | 116 | 0.1 |
| うし ひき肉 | 97 | 242 | 13.9 | 13.9 | 20 | 251 | 97 | 0.2 |
| なすのボローニャ風 | 634 | 1012 | 34.9 | 29.2 | 82 | 1325 | 312 | 3.3 |
コールスローの栄養成分は、
| キャベツ 結球葉 | 203 | 43 | 1.8 | 0 | 406 | 55 | 0.0 | |
| にんじん根皮むき生 | 32 | 10 | 0.2 | 0 | 86 | 8 | 0.0 | |
| 海の精 あらしお | 3 | 0 | 0.0 | 0 | 7 | 0 | 2.6 | |
| AEONりんご酢 | 32 | 10 | 0.0 | 0 | 1 | 2 | 0.0 | |
| 上白糖 | 9 | 35 | 0.0 | 0 | 0 | 0 | 0.0 | |
| パセリ 葉 | 1 | 0 | 0.0 | 0 | 10 | 1 | 0.0 | |
| コールスロー | 207 | 97 | 2.1 | 0.0 | 0 | 511 | 65 | 2.6 |
夕食の栄養計算は、
| でんぷん米０．１ | 80 | 288 | 0.1 | 4 | 5 | 14 | 0.0 | |
| もち粉 | 5 | 19 | 0.0 | 0 | 0 | 0 | 0.0 | |
| なすのボローニャ風 | 250 | 399 | 13.8 | 11.5 | 33 | 523 | 123 | 1.3 |
| コールスロー | 40 | 19 | 0.4 | 0 | 99 | 13 | 0.5 | |
| 夕食計 | 725 | 14.3 | 11.5 | 36 | 627 | 149 | 1.8 |