サワラと里芋の味噌マヨ焼き＆太刀魚のお造り

サワラ２切れ（２０２ｇ）と太刀魚のお造りを買ってきました。

サワラは食べやすく切って、軽く味塩胡椒しておきます。大き目のグリルパンに「クックパーフライパン用ホイル」を敷いて魚を並べ魚焼きグリルで焼きました。ホイルを捨てるだけで後始末が簡単です。

耐熱皿にバターを塗って、焼いたサワラと輪切りにしてから茹でた里芋を並べ、味噌、みりん、マヨネーズを混ぜたタレを塗って、茹でたインゲンと柚子の皮を少し散らしてオーブン焼き色が付くまで数分間加熱しました。

後一品は、庭のモロヘイヤとオクラを茹でて叩いて「だしわりつゆの素」とかつお節をかけた物。これがあれば、夫は喜びます。

写真は作った料理の全量です。サワラはふっくらとしておいしかったです。太刀魚も３切れ頂きました。昨日はまだ暑かったけど、涼しくなると美味しいものが増えるので嬉しいです。

夕食の栄養計算は、

539kcal, たんぱく質16.6g(15.1g), 食塩相当量0.9gでした。

サワラの味噌マヨ焼きの栄養成分は、

食品名、可食部(g),ｴﾈﾙｷﾞｰ(kcal),たんぱく質（動物性たんぱく質),脂質、ｶﾘｳﾑ、ﾘﾝ、塩分

さといも　球茎、生	97	51	1.2		0	621	53	0.0
さわら　生	202	325	36.4	36.4	20	990	444	0.4
S&B味付塩コショウ	0.7	1	0.0		0	0	0	0.5
いんげんまめ　茹で	5	1	0.1		0	14	2	0.0
雪印北海道ﾊﾞﾀｰ	5	37	0.0	0.0	4	1	1	0.1
味噌　健康	5	9	0.5		0	19	9	0.6
ﾀｶﾗ本みりん	3	8	0.0		0	1	1	0.0
QPﾏﾖﾈｰｽﾞ	10	67	0.3	0.3	8	2	3	0.2
サワラの味噌マヨ焼き	280	500	38.4	36.7	32	1647	514	1.8

モロヘイヤとオクラのお浸しの栄養成分は、

モロヘイヤ　茎葉　生	56	20	2.0		0	297	62	0.0
オクラ　果実 茹で	23	7	0.3		0	64	13	0.0
だしわりつゆの素	12	13	0.5		0	16	9	1.0
かつお　削り節	1	3	0.6	0.6	0	8	7	0.0
モロヘイヤのお浸し	160	44	3.5	0.6	0	385	90	1.0

夕食の栄養計算は、

でんぷん米０．１	80	288	0.1		4	5	14	0.0
もち粉	5	19	0.0		0	0	0	0.0
サワラの味噌マヨ焼き	100	178	13.7	13.1	11	588	184	0.6
たちうお　生	14	33	2.0	2.0	3	41	25	0.0
ｷｯｺｰﾏﾝ減塩しょうゆ	1	1	0.1		0	2	2	0.1
S&B生わさび	1	3	0.0		0	0	0	0.0
小松菜の炒め煮	20	14	0.4		1	90	11	0.0
モロヘイヤのお浸し	10	3	0.2		0	24	6	0.1
夕食計		539	16.6	15.1	19	751	241	0.9