マカジキのホイル焼き＆小松菜の炒め煮＆トマトのサラダ

感染予防と雨を予想して、買い物に行くのを控えて前日のうちに買い置きしていました。マカジキの切り身や小松菜、トマト、シラスなどを買っておきました。

久しぶりにホイル焼きを作りました。広げたホイルにバターを少しのせて切った玉ねぎを敷き、その上に量ったマカジキをのせて、軽く味塩胡椒して、生椎茸、シメジ、人参をのせて酒を振りかけてホイルを閉じて、オーブントースターで加熱しました。

レモンの切り身やネギを添えてポン酢でいただきました。

小松菜は刻み油揚げや人参、シメジと炒めて、みりんと「だしわりしょうゆ」で味付けしました。器に盛ってから七味を振りました。

後一品は、ざく切りにしたトマト半個と胡瓜の塩もみにカルディで買った「瀬戸内レモン　オリーブオイルつゆ」をかけて釜揚げシラスを散らしたサラダです。最近は、つゆとして使うより、マリネやドレッシングとして使うほうが多いです。

写真手前のホイル焼きが私が食べた量です。マカジキをホイル焼きにするのは珍しいですが、おいしかったです。季節が進んだことを感じさせるような一日でした。

夕食の栄養計算は、

470kcal, たんぱく質14.6g(12.2g), 食塩相当量1.4gでした。

小松菜の炒め煮の栄養成分は、

食品名、可食部(g),ｴﾈﾙｷﾞｰ(kcal),たんぱく質（動物性たんぱく質),脂質、ｶﾘｳﾑ、ﾘﾝ、塩分

こまつな　葉	91	12	1.2		0	455	41	0.0
にんじん根皮むき生	23	7	0.1		0	62	6	0.0
ぶなしめじ	24	5	0.4		0	89	23	0.0
油揚げ　油抜き　生	4	11	0.7		1	2	11	0.0
ごま油	3	27	0.0		3	0	0	0.0
ﾀｶﾗ本みりん	17	48	0.1		0	8	8	0.0
だしわりしょうゆ	8	8	0.2		0	2	3	0.5
小松菜の炒め煮	136	117	2.8	0.0	4	618	92	0.5

トマトとシラスのサラダの栄養成分は、

トマト　果実	87	17	0.4		0	183	23	0.0
きゅうり　果実、生	68	9	0.5		0	136	24	0.0
釜揚げしらす	10	8	1.8	1.8	0	12	32	0.2
瀬戸内ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙつゆ	15	14	0.5		1	0	0	0.7
トマトの和え物	171	48	3.2	1.8	1	331	79	0.9

夕食の栄養計算は、

でんぷん米０．１	80	288	0.1		4	5	14	0.0
もち粉	5	19	0.0		0	0	0	0.0
まかじき　生	62	66	11.7	11.7	1	236	167	0.1
S&B味付塩コショウ	0.3	0	0.0		0	0	0	0.2
雪印北海道ﾊﾞﾀｰ	2	15	0.0	0.0	2	0	0	0.0
たまねぎ　りん茎	30	10	0.2		0	45	9	0.0
生しいたけ菌床栽培	12	3	0.2		0	35	10	0.0
ぶなしめじ	8	2	0.1		0	30	8	0.0
にんじん根皮むき生	4	1	0.0		0	11	1	0.0
料理の清酒	4	4	0.0		0	0	0	0.0
味付ぽんず	6	4	0.3		0	11	4	0.5
小松菜の炒め煮	50	43	1.0		2	227	34	0.2
トマトの和え物	50	14	0.9	0.5	0	97	23	0.3
夕食計		470	14.6	12.2	9	696	271	1.4