五目厚揚げ＆ジャガイモのグラタン＆小松菜の炒め煮＆浅漬け

たまには豆腐料理も食べたいと思い、五目生揚げと書いてある厚揚げを買って来ました。食べやすく切ってオーブントースター加熱して、大根おろしにおろし生姜、シソをのせて醤油を垂らして食べました。私はちょっと辛子をつけるのが好きです。

ジャガイモを輪切りにして茹でたら、バターで炒めた玉ねぎに加えて、輪切りにしたソーセージと炒め、耐熱皿に広げて黒胡椒を振り、ピザ用チーズを少しのせてオーブントースターで加熱しました。

前日は小松菜２株を油揚げと炒めて、めんつゆで調味しましたが、昨日は残りの小松菜２株を生椎茸２個と炒めて、砂糖少々とポン酢で味付けしました。こちらもおいしかったです。

キャベツ、胡瓜、人参を「だしぽん酢」に漬けた浅漬けも作りました。キャベツはざく切りにして電子レンジにかけて水気を絞ってからビニール袋に入れて、他の野菜とだしぽん酢を入れて揉みこみ、しばらく重石をしておきました。

後一品は、茹でただけのインゲンです。胡麻和えでも作ろうと思っていましたが、やめました。

写真は作った料理の全量です。私は五目生揚げを２切れ分いただきました。豆腐は高たんぱく低カロリーなので、あまりたくさんは食べられません。私が「２切れしか食べられない」と言ったら夫が「もうちょっと食べたいと思うところでやめておくのが一番おいしい」と言いますが、そういいながら残り全部を食べるのでちょっと悔しかったです。

夕食の栄養計算は、700kcal, たんぱく質14.4g(3.7g), 食塩相当量1.5gでした。

五目厚揚げの栄養成分は、

食品名、可食部(g),ｴﾈﾙｷﾞｰ(kcal),たんぱく質（動物性たんぱく質),脂質、ｶﾘｳﾑ、ﾘﾝ、塩分

五目生揚	240	314	19.9		25	0	0	0.1
だいこん　おろし生	45	11	0.2		1	86	9	0.0
しそ　葉	2	1	0.1		0	10	1	0.0
しょうが　根茎	6	2	0.0		0	16	2	0.0
五目厚揚げ	292	328	20.2	0.0	26	112	11	0.2

小松菜のぽん酢炒め煮の栄養成分は、

こまつな　葉	97	13	1.3		0	485	44	0.0
生しいたけ菌床栽培	27	7	0.5		0	78	23	0.0
ヘルシーリセッタ	8	72	0.0		8	0	0	0.0
上白糖	1	4	0.0		0	0	0	0.0
味付ぽんず	8	6	0.3		0	14	5	0.7
小松菜のﾎﾟﾝ酢炒め	116	101	2.1	0.0	8	578	72	0.7

ジャガイモのグラタンの栄養成分は、

じゃがいも　塊茎生	227	134	3.0		0	931	107	0.0
たまねぎ　りん茎	103	34	0.7		0	155	32	0.0
ﾌﾟﾘﾏﾊﾑ　香燻	44	148	4.5	4.5	14	79	88	0.7
雪印北海道ﾊﾞﾀｰ	14	102	0.1	0.1	11	2	2	0.2
明治ﾅﾁｭﾗﾙﾁｰｽﾞ	21	83	5.4	5.4	7	15	101	0.3
ジャガイモのグラタン	330	501	13.6	9.9	32	1182	330	1.2

浅漬けの栄養成分は、

キャベツ　結球葉	94	20	0.8		188	25	0.0
きゅうり　果実、生	118	15	0.8		236	42	0.0
にんじん根皮むき生	28	8	0.2		76	7	0.0
沼津のだしぽん酢	50	29	0.8		14	5	1.8
浅漬け	259	72	2.6	0.0	513	79	1.8

夕食の栄養計算は、

でんぷん米０．１	80	288	0.1		4	5	14	0.0
もち粉	5	19	0.0		0	0	0	0.0
五目厚揚げ	102	115	7.1		9	39	4	0.1
ｷｯｺｰﾏﾝ減塩しょうゆ	2	2	0.2		0	5	3	0.2
ジャガイモのグラタン	120	182	4.9	3.6	12	430	120	0.5
小松菜のﾎﾟﾝ酢炒め	71	62	1.3		5	354	44	0.4
浅漬け	50	14	0.5		0	99	15	0.4
いんげんまめ　茹で	18	5	0.2		0	49	8	0.0
QPﾏﾖﾈｰｽﾞ	2	13	0.1	0.1	2	0	1	0.0
夕食計		700	14.4	3.7	31	980	209	1.5