ワクチン接種の二日後も体調が悪いかもしれないという理由であらかじめ買っておいたウナギ。実際は全く大丈夫でしたが、夜になってものすごく眠気を感じて早々と寝ました。
先日食べたばっかりだったのに、ウナギの魅力に勝てません。売り場にいっぱい並んでいるのを見たら買わずにはいられませんでした。そこでせめて茶碗蒸しを作ることにしました。
卵の量の４倍の出し汁が基本なので、卵一個につき、茶碗蒸し２個位が妥当だと思いますが、欲張って薄めて４個分にしました。
薄めのだしを取ってみりんと白だしを加え、冷凍の海老イカミックスと冷凍の枝豆をほんの少し入れて卵液を加え、鍋に水をはって蒸しました。薄ーいお吸い物がかろうじて固まっている感じでしたが、久しぶりの茶碗蒸しは嬉しかったです。
写真は私が食べた量です。ウナギと玉子の夢のような組み合わせでした。
夕食の栄養計算は、
517kcal, たんぱく質16.7g(16.3g),食塩相当量1.3gでした。
茶碗蒸し４個分の栄養成分です。ダシの数字は便宜的で、実際とは異なります。
食品名、可食部(g),ｴﾈﾙｷﾞｰ(kcal),たんぱく質（動物性たんぱく質),脂質、ｶﾘｳﾑ、ﾘﾝ、塩分
| 鶏卵 全卵 | 54 | 77 | 6.1 | 6.1 | 6 | 70 | 92 | 0.2 |
| AEONえび・いかﾐｯｸｽ | 15 | 7 | 1.8 | 1.8 | 0 | 0 | 0 | 0.2 |
| TVむきえだ豆 | 2 | 3 | 0.2 | 0 | 13 | 4 | 0.0 | |
| ﾀｶﾗ本みりん | 3 | 8 | 0.0 | 0 | 1 | 1 | 0.0 | |
| TV白だし | 3 | 1 | 0.1 | 0 | 0 | 0 | 0.3 | |
| かつお・昆布だし | 150 | 3 | 0.3 | 0.3 | 0 | 95 | 20 | 0.2 |
| 茶碗蒸し 個 | 4 | 99 | 8.5 | 8.2 | 6 | 179 | 117 | 0.8 |
夕食の栄養計算は、
| でんぷん米０．１ | 80 | 288 | 0.1 | 4 | 5 | 14 | 0.0 | |
| もち粉 | 5 | 19 | 0.0 | 0 | 0 | 0 | 0.0 | |
| うなぎ かば焼 | 62 | 177 | 14.3 | 14.3 | 13 | 186 | 186 | 0.8 |
| たれ | 5 | 9 | 0.2 | 0 | 0.3 | |||
| 茶碗蒸し | 1 | 25 | 2.1 | 2.0 | 1 | 45 | 29 | 0.2 |
| 夕食計 | 517 | 16.7 | 16.3 | 18 | 236 | 229 | 1.3 |