豚肩ロースしゃぶしゃぶ用（１５５ｇ）を買ってきました。玉ねぎ半分あればできそうなレシピだったので作り始めてちょっと焦りました。
ボウルに、横に薄切りにした玉ねぎを入れて、ケチャップ大さじ２、黒酢、ウスターソース、オリーブ油、各大さじ1を加えて混ぜる。
鍋に湯を沸かし酒大さじ2を入れ、豚肉を茹でて水気を切り、ボウルに加えて2時間以上置く。というところを読んで、えっー。今更無理。
ということで、少量の油を熱したフライパンで肉を広げながらそーっと火を通し、ボウルの中身をフライパンに空けて、玉ねぎのシャキシャキ感が少し残る程度まで炒めてみたら、とてもおいしくできました。
後一品は、玉ねぎ半個とジャガイモを切って、えのき半パックとバターで炒めて固形ブイヨンで煮たスープです。
写真の炒め物は作った料理の全量です。ただのケチャップ炒めではなく、ウスターのスパイシーさなども加わってなかなかおいしかったです。
夕食の栄養計算は、
647kcal, たんぱく質12.8g(11.5g), 食塩相当量1.2g でした。
豚肉のケチャップ炒めの栄養成分は、
食品名、可食部(g),ｴﾈﾙｷﾞｰ(kcal),たんぱく質（動物性たんぱく質),脂質、ｶﾘｳﾑ、ﾘﾝ、塩分
| トマトケチャップ | 30 | 33 | 0.4 | 0 | 141 | 11 | 0.9 | |
| ｔｖ純玄米黒酢 | 15 | 4 | 0.1 | 0 | 47 | 52 | 0.0 | |
| ｶｺﾞﾒ塩分50%中濃ｿｰｽ | 17 | 32 | 0.2 | 0 | 36 | 3 | 0.6 | |
| オリーブ油 | 17 | 152 | 0.0 | 17 | 0 | 0 | 0.0 | |
| 豚肩ロース脂身付き | 155 | 367 | 22.8 | 22.8 | 30 | 465 | 248 | 0.2 |
| 豚肉のケチャップ炒め | 338 | 588 | 23.5 | 22.8 | 47 | 689 | 314 | 1.6 |
ジャガイモのスープの栄養成分は、
| じゃがいも 塊茎、生 | 171 | 101 | 2.2 | 0 | 701 | 80 | 0.0 | |
| たまねぎ りん茎 | 116 | 38 | 0.8 | 0 | 174 | 36 | 0.0 | |
| えのきたけ | 48 | 16 | 0.8 | 0 | 163 | 53 | 0.0 | |
| 雪印北海道ﾊﾞﾀｰ | 9 | 66 | 0.1 | 0.1 | 7 | 1 | 1 | 0.1 |
| ﾏｷﾞｰﾌﾞｲﾖﾝ 個 | 1 | 8 | 0.4 | 0 | 9 | 3 | 2.3 | |
| ジャガイモのスープ | 687 | 229 | 4.2 | 0.1 | 8 | 1048 | 174 | 2.4 |
夕食の栄養計算は、
| でんぷん米０．１ | 80 | 288 | 0.1 | 4 | 5 | 14 | 0.0 | |
| もち粉 | 5 | 19 | 0.0 | 0 | 0 | 0 | 0.0 | |
| 豚肉のケチャップ炒め | 170 | 296 | 11.8 | 11.5 | 24 | 346 | 158 | 0.8 |
| ミニトマト 果実 | 16 | 5 | 0.1 | 0 | 46 | 5 | 0.0 | |
| いんげんまめ 茹で | 7 | 2 | 0.1 | 0 | 19 | 3 | 0.0 | |
| ジャガイモのスープ | 111 | 37 | 0.7 | 0.0 | 1 | 169 | 28 | 0.4 |
| 夕食計 | 647 | 12.8 | 11.5 | 29 | 586 | 207 | 1.2 |