昨日も夫が出かけたついでに夕食の食材を買ってきてくれました。ザブトンとかミスジと書いてあったと思います。構わず一緒にニンニクと炒めて市販の焼肉のタレをかけて肉は先に取り出し、タレを少し煮詰めてかけました。
付け合わせの野菜は、黄パプリカ半分と人参、玉ねぎ、エリンギを炒めて軽く味塩胡椒した物です。とりあえず茹でたオクラと胡瓜のぬか漬けも添えました。
バジルの葉をたくさん入手していたので、夫が自らバジルペーストを作り始めました。ハーブの本を見せてこうやって作るのよ、と言ったら葉をきれいに洗ってしばらく干して水気をとってから、包丁で刻もうとしていたので、私がしまい込んでいたスピードカッターを出してきて、松の実、オリーブオイル、塩を加えてあっという間に作ってしまいました。
バジルは刃物を嫌い、あまり時間をかけて切ると色が悪くなってしまうし、カッターで混ぜる時間もあまり長すぎると苦みが出て台無しになってしまうので、そこは手早く仕上げる必要があったのです。焼肉や炒め野菜にも新鮮なバジルペーストをのせて頂きました。
作った料理の栄養成分は、
食品名、可食部(g),ｴﾈﾙｷﾞｰ(kcal),たんぱく質（動物性たんぱく質),脂質、ｶﾘｳﾑ、ﾘﾝ、塩分
バジルペーストの写真がなくてすみません。また出番があると思います。夫は肉にバジルペーストかけていましたが、私は炒め野菜にかけました。大変おいしいお肉でした。
夕食の栄養計算は、
